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Others Roti Recipes: बची रोटियों को न समझें बेकार, नाश्ते से डेजर्ट तक बनाएं ये 5 स्वादिष्ट डिश
Haribhoomi
Leftover Roti Recipes: रोज की रोटी अगर बच जाए तो ज्यादातर लोग उसे दोबारा गर्म करके खा लेते हैं या फिर फेंक देते हैं। लेकिन थोड़ी सी क्रिएटिविटी के साथ इन्हीं रोटियों से ऐसी डिश तैयार की जा सकती हैं, जो स्वाद में बिल्कुल अलग लगेंगी। अगर आप भी लेफ्टओवर रोटी रेसिपी तलाश रहे हैं, तो इन 5 आइडियाज को ट्राई कर सकते हैं। इनमें कुछ झटपट नाश्ते के लिए हैं, तो एक मीठा विकल्प भी शामिल है।
1. रोटी नूडल्स
बची हुई रोटियों को पतली स्ट्रिप्स में काटकर आप उन्हें नूडल्स की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिश खासकर तब काम आती है जब घर में जल्दी कुछ बनाना हो।
ऐसे बनाएं
- कटी हुई रोटी को अलग रखें। पैन में थोड़ा तेल गर्म करके प्याज, शिमला मिर्च, गाजर जैसी सब्जियां भूनें।
- अब इसमें रोटी की स्ट्रिप्स डालें और अपनी पसंद के हल्के मसाले व सॉस के साथ अच्छी तरह टॉस करें। कुछ ही मिनटों में रोटी नूडल्स तैयार हैं।
2. रोटी चाट
अगर आपको चाट पसंद है, तो बची हुई रोटी से इसका एक अलग वर्जन बनाया जा सकता है। यह शाम की भूख के लिए भी अच्छा विकल्प हो सकता है।
ऐसे बनाएं
- रोटी को छोटे टुकड़ों में काटकर हल्का क्रिस्पी कर लें।
- इसके ऊपर दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, प्याज और सेव डालें।
- ऊपर से चाट मसाला और थोड़ा धनिया डालते ही आपकी रोटी चाट तैयार हो जाएगी।
3. रोटी पिज्जा
बच्चों को पिज्जा पसंद है तो हर बार बाजार से लाने की जरूरत नहीं। बची हुई रोटी को पिज्जा बेस की तरह इस्तेमाल करके घर पर झटपट स्नैक बनाया जा सकता है।
ऐसे बनाएं
- रोटी पर पिज्जा सॉस लगाएं इसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च, कॉर्न या अपनी पसंद की सब्जियां डालें और ऊपर से चीज फैलाएं।
- अब इसे तवे या ओवन में तब तक गर्म करें जब तक चीज पिघल न जाए। रोटी पिज्जा कुछ ही मिनट में तैयार हो जाएगा।
4. रोटी उपमा
सुबह नाश्ते में कुछ अलग खाने का मन हो तो रोटी उपमा ट्राई किया जा सकता है। इसमें बची हुई रोटी को छोटे टुकड़ों में काटकर मसालों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है।
ऐसे बनाएं
- रोटियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। पैन में तेल गर्म करके राई, करी पत्ता, प्याज और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
- अब इसमें रोटी के टुकड़े और हल्के मसाले डालकर कुछ मिनट पकाएं। ऊपर से धनिया और नींबू डालकर गरमागरम सर्व करें।
5. रोटी की खीर
बची हुई रोटी से सिर्फ नमकीन डिश ही नहीं, बल्कि एक मीठी डिश भी तैयार की जा सकती है। दूध, चीनी और रोटी की मदद से रोटी खीर बनाई जा सकती है।
ऐसे बनाएं
- रोटी को छोटे टुकड़ों में काट लें। दूध को पैन में गर्म करें और उसमें रोटी के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो स्वाद के अनुसार चीनी और इलायची मिलाएं। ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर इसे गर्म या ठंडा सर्व किया जा सकता है।
बची हुई रोटी से डिश बनाते समय ध्यान रखें
- रोटी बहुत ज्यादा बासी या खराब हो चुकी हो तो उसका इस्तेमाल न करें।
- रोटी को इस्तेमाल करने से पहले उसकी गंध और स्थिति जरूर जांच लें।
- चाट और पिज्जा के लिए रोटी को हल्का क्रिस्पी करने से स्वाद बेहतर आ सकता है।
- मसाले अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा रखें।
- मीठी डिश के लिए रोटी को दूध में अच्छी तरह पकाना जरूरी है।
बची हुई रोटी को दोबारा उसी अंदाज में खाने की बजाय उससे कुछ नया बनाना खाने की बर्बादी कम करने का आसान तरीका हो सकता है। रोटी नूडल्स, चाट, पिज्जा, उपमा और खीर जैसे आइडियाज से रोज की रोटी को एकदम नया स्वाद दिया जा सकता है।
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