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Others मलाईदार और पौष्टिक ग्रीक योगर्ट की रेसिपी [Greek yogurt: Creamy and nutritious]
DWदुनियाभर में मशहूर, मलाईदार ग्रीक योगर्ट सैकड़ों सालों से ग्रीक खानपान का अहम हिस्सा है. वैसे तो केवल ग्रीस में बने खास तरह के उत्पाद को ही ग्रीक योगर्ट कह सकते हैं, लेकिन इसी तरीके से तैयार होने वाले ग्रीक स्टाइल योगर्ट की पहुंच अब दुनियाभर में है. ग्रीक योगर्ट की क्या खासियत है? इसे किस तरह बनाया जाता है कि ये इतना गाढ़ा होता है? Yogurt has been a staple of Greek cuisine for more than 1,000 years — a traditional product that's now enjoyed worldwide.
बेसन से बनी 'वेज मछली' देता है गजब का स्वाद, जानें इस डिश की पूरी रेसिपी
News18रसोई में नए स्वाद की तलाश करने वालों के लिए बेसन की मछली यानी वेज फिश करी एक बेहतरीन विकल्प है. यह पूरी तरह शाकाहारी डिश है, लेकिन इसका स्वाद पारंपरिक मछली करी जैसा लगता है. गृहणी राधिका प्रजापति के अनुसार, इस व्यंजन की खासियत इसका खास मसाला और बनाने का तरीका है, जो इसे अलग पहचान देता है. इसे बनाने के लिए पहले बेसन में लहसुन का पेस्ट और धनिया, जीरा और हल्दी पाउडर मिलाकर घोल तैयार करें, फिर उसमें नमक डालकर उसे कड़ाही में गाढ़ा कर लें. इसके बाद इसे एक थाली मैं फैला कर रख दें और जब ये ठड़ा हो जाए तो इसे पीस काट लें और इसे थोड़ा तवे पर फ्राई कर लें. इसके बाद सरसों, लहसुन, काली मिर्च और लाल मिर्च को पीसकर मसाला तैयार करें. इस मसाले को मछली की तरह ग्रेवी बनाएं और बेसन के काटे हुए पीस को इसमें दाल दें. थोड़ी देर इसमें उबाल आने दे और इसमें धनिया पत्ता दाल दें.
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