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Others Gari Barfi: साल में सिर्फ 3 बार ही बनती ये खास मिठाई, खरीदने के लिए लगती भीड़, कीमत 400 रुपए किलो
News18Chhatarpur Gari Barfi: दीपावली के मौके पर घर-घर ये मिठाई खाई जाती है. वहीं छतरपुर जिले में एक ऐसी मिठाई बिकती है जो साल में सिर्फ 3 बार ही बनाई जाती है. इसलिए ये मिठाई दूसरी मिठाइयों से खास हो जाती है. इसलिए ये मिठाई दूसरी मिठाइयों से ज्यादा बिकती है.
उबले काबुली चनों पर चढ़ाएं मसालों की कुरकुरी परत, लहसुन और हरी मिर्च के साथ बनाएं चटपटा चना कोलीवाड़ा, जानें रेसिपी
Chana Koliwada Recipe: उबले काबुली चनों से मसालेदार और कुरकुरा चना कोलीवाड़ा तैयार किया जा सकता है. अच्छी बनावट के लिए चने अंदर तक नरम हों, लेकिन ज्यादा गलकर टूटे नहीं. कोटिंग लगाने से पहले चनों का अतिरिक्त पानी और ऊपरी नमी निकालना जरूरी है. बेसन, कॉर्नफ्लोर और मसालों का गाढ़ा पेस्ट बनाकर पतली परत चढ़ाएं. चनों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मध्यम आंच पर तलें, ताकि वे आपस में न चिपकें. साथ की हरी मिर्च सुखाकर चीरा लगाएं और लहसुन को हल्का सुनहरा ही तलें. तैयार नाश्ता चटनी के साथ तुरंत परोसें, जिससे उसकी कुरकुरी परत बनी रहे.
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