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Others उबले काबुली चनों पर चढ़ाएं मसालों की कुरकुरी परत, लहसुन और हरी मिर्च के साथ बनाएं चटपटा चना कोलीवाड़ा, जानें रेसिपी
News18Chana Koliwada Recipe: उबले काबुली चनों से मसालेदार और कुरकुरा चना कोलीवाड़ा तैयार किया जा सकता है. अच्छी बनावट के लिए चने अंदर तक नरम हों, लेकिन ज्यादा गलकर टूटे नहीं. कोटिंग लगाने से पहले चनों का अतिरिक्त पानी और ऊपरी नमी निकालना जरूरी है. बेसन, कॉर्नफ्लोर और मसालों का गाढ़ा पेस्ट बनाकर पतली परत चढ़ाएं. चनों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मध्यम आंच पर तलें, ताकि वे आपस में न चिपकें. साथ की हरी मिर्च सुखाकर चीरा लगाएं और लहसुन को हल्का सुनहरा ही तलें. तैयार नाश्ता चटनी के साथ तुरंत परोसें, जिससे उसकी कुरकुरी परत बनी रहे.
गेहूं के आटे में भरें आलू और सब्जियों का चटपटा मिश्रण, सुनहरी खस्ता परत वाला ये नाश्ता चाय के साथ खूब जमेगा, जानें तरीका
Wheat Flour Snacks Recipe: गेहूं के आटे से आलू और सब्जियों वाला खस्ता भरवां नाश्ता बनाया जा सकता है. आटे में बेसन, अजवाइन और कलौंजी मिलाने से बाहरी परत में भी स्वाद आता है. भरावन के लिए मसले आलू में बारीक कटी सब्जियां और थोड़े मसाले मिलाएं. टमाटर और दूसरी सब्जियों का अतिरिक्त पानी निकालें, ताकि मिश्रण गीला न हो. लोई में जरूरत भर भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह बंद करें. मध्यम से थोड़ी धीमी आंच पर तलने से बाहरी परत को पकने का समय मिलेगा. तैयार नाश्ता हरी चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें और तीखापन अपनी पसंद का रखें.
