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10 मिनट में चाहिए High Protein नाश्ता? बिना दाल भिगोए ऐसे बनाएं क्रिस्पी मसूर डोसा, देखें Recipe

भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई चाहता है कि सुबह का नाश्ता ऐसा हो कि जो काफी सेहतमंद हो और झटपट से बनकर तैयार हो जाए। जब मन में वजन घटाने या फिटनेस की बात आती है, तो ऐसे में सबसे हेल्दी डोसा होता है।
गौरतलब है कि डोसा बनाने के लिए दाल-चावल को रातभर भिगोना और खमीर उठाना पड़ता है। अब झटपट तरीके से हाई-प्रोटीन इंस्टेंट मसूर दाल डोसा बना सकते हैं। मेघा महिंद्रू की यह सुपर क्विक रेसिपी आपको सुबह के नाश्ते को फटाफट बनाने के लिए बेहद काम आएगी। आइए आपको रेसिपी बताते हैं-

सामग्री की तैयारी

डोसा बैटर के लिए
-1 कप साबुत या धुली लाल मसूर दाल
-1 छोटा कटा हुआ टमाटर
-2-3 सूखी लाल मिर्च, स्वाद के अनुसार
-1 छोटा चम्मच जीरा
-मुट्ठी भर बारीक कटा हरा धनिया
-थोड़ा सा पानी और नमक स्वादअनुसार
स्टफिंग के लिए

-1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
-1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
-1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
-स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर

बिना दाल भिगोए ऐसे तैयार करें बैटर
अब आप ट्रेडिशनल तरीके को भूल जाए बस मेघा महिंद्रू की इस सीक्रेट ट्रिक में दल भिगोने का झंझट खत्म है। आपको बस एक मिक्सचर जार लेना है। इसमें सूखी मसूर दाल को अच्छे से साफ करके डाल सकते हैं। इसके बाद उसी मिक्सर जार में कटे हुए टमाटर, साबुत सूखी लाल मिर्च और जीरा डाल दें। मिश्रण को पीसने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी भी मिलाएं। अब मिक्सर को अच्छी तरह चलाकर सारी सामग्री को बारीक पीस लें, ताकि एकदम चिकना, गाढ़ा और मुलायम डोसे का घोल तैयार हो जाए, जिसमें किसी प्रकार के दाने न रहें।

बैटर को दें फाइनल टच
बैटर अच्छे से पीस जाए, तो इसमें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। अब इस तैयार बैटर में स्वादानुसार नमक और ढेर सारा बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें। चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से फेंट लें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला न हो। 

प्रोटीन से भरपूर कलरफुल स्टफिंग बनाएं
डोसे को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक आसान और झटपट भरावन तैयार करें। इसके लिए एक कटोरे में मैश किया हुआ पनीर डालें और उसमें बारीक कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च तथा बारीक कसी हुई गाजर मिला दें। स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें और हल्का चटपटा फ्लेवर देने के लिए काली मिर्च पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से आपस में मिला लें। इस तरह आपकी ताजी, कुरकुरी और प्रोटीन से भरपूर वेजी-पनीर फिलिंग तैयार हो जाएगी, जो डोसे के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगी।

तवे पर कैसे फिलाएं डोसा
इसके लिए आप एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें। तवे पर थोड़ा-सा तेल या घी लगाकर उसे चिकना कर लें और फिर अतिरिक्त तेल को टिशू पेपर से पोंछ दें। अब तवे के बीच में एक बड़ा चमचा भरकर बैटर डालें और चमचे को गोल-गोल घुमाते हुए अंदर से बाहर की तरफ फैलाएं, जिससे एक पतला और क्रिस्पी डोसा बन जाएगा। इसको मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।

स्टाफिंग भरें और गरमा-गरमा सर्व करें
डोसा नीचे से अच्छे सिक जाने के बाद उसके किनारे तवे को छोड़ने लगें, तो इसके ऊपर तैयार की हुई पनीर और सब्जियों की स्टफिंग को बीच में या एक तरफ फैलाकर रखें। इसके बाद डोसे को सावधानी से मोड़ लें। बिना किसी झंझट के बेहद क्रिस्पी, शानदार लाल रंग का और प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल डोसा तैयार है। इसको आप गरमा-गरम नारियल की चटनी या पुदीने रायते के साथ सर्व कर सकते हैं। यह खाने में भी टेस्टी लगेगा। 

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मोदी सरकार के 12 साल में भारत की अर्थव्यवस्था में आया बड़ा बदलाव: एसोचैम

नई दिल्ली, 10 जून (आईएएनएस)। पिछले 12 वर्षों में भारत की अर्थव्यवस्था में व्यापक और मजबूत बदलाव देखने को मिला है। इस दौरान आर्थिक वृद्धि, विनिर्माण, सेवा क्षेत्र, निर्यात और निवेश के माहौल में उल्लेखनीय सुधार हुआ है। यह बात उद्योग संगठन एसोचैम के अध्यक्ष निर्मल के. मिंडा ने बुधवार को कही।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को भारत का सबसे लंबे समय तक सेवा देने वाला प्रधानमंत्री बनने पर बधाई देते हुए मिंडा ने कहा कि उनके नेतृत्व में देश ने कई महत्वपूर्ण उपलब्धियां हासिल की हैं।

मिंडा ने कहा, हमारी अर्थव्यवस्था के विकास के बुनियादी सिद्धांत दुनिया की किसी भी बड़ी अर्थव्यवस्था के बराबर या उससे बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं। विनिर्माण और सेवा क्षेत्र की मजबूत वृद्धि के चलते देश का सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) 2013-14 में 1.9 लाख करोड़ डॉलर से बढ़कर 2025-26 में 4.1 लाख करोड़ डॉलर हो गया है।

उन्होंने आगे कहा कि देश की जीडीपी वृद्धि दर 2013-14 के 6.4 प्रतिशत से बढ़कर 2025-26 में 7.7 प्रतिशत हो गई है। साथ ही, अर्थव्यवस्था से जुड़े शीर्ष 10 प्रमुख संकेतकों का प्रदर्शन भी मजबूत रहा है, जिससे भारत की पहचान दुनिया की सबसे तेजी से बढ़ती बड़ी अर्थव्यवस्था के रूप में और मजबूत हुई है।

एसोचैम के अध्यक्ष ने इस उपलब्धि के पीछे कई महत्वपूर्ण सरकारी योजनाओं और सुधारों का उल्लेख किया। इनमें मेक इन इंडिया, जन धन योजना, डिजिटल इंडिया, स्किल इंडिया, स्टार्टअप इंडिया, वस्तु एवं सेवा कर (जीएसटी), उत्पादन आधारित प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना, हरित हाइड्रोजन मिशन, नई विदेश व्यापार नीति 2023, लॉजिस्टिक्स और सीमा शुल्क के डिजिटलीकरण से जुड़े सुधार तथा भारत औद्योगिक विकास योजना (भव्य) शामिल हैं।

उन्होंने कहा, आज भारत वैश्विक आर्थिक व्यवस्था में एक चमकता हुआ केंद्र बन चुका है।

वहीं, एसोचैम के महासचिव सौरभ सान्याल ने कहा कि विनिर्माण क्षेत्र में उल्लेखनीय तेजी आई है। यह क्षेत्र 2013-14 में 0.7 प्रतिशत की गिरावट में था, जबकि 2025-26 में इसकी वृद्धि दर 10.7 प्रतिशत तक पहुंच गई है।

उन्होंने बताया कि सेवा क्षेत्र की वृद्धि दर भी इसी अवधि में 7.8 प्रतिशत से बढ़कर 9.3 प्रतिशत हो गई है।

बाहरी क्षेत्र के प्रदर्शन पर सान्याल ने कहा कि भारत का निर्यात 2013-14 के 466 अरब डॉलर से बढ़कर 2025-26 में 860 अरब डॉलर हो गया है। वहीं चालू खाता घाटा 1.7 प्रतिशत से घटकर 0.6 प्रतिशत पर आ गया है।

उन्होंने आगे कहा कि निवेश के माहौल में भी बड़ा सुधार हुआ है। सेंसेक्स 2013-14 के 22,386 अंक से बढ़कर 2025-26 में 71,947 अंक तक पहुंच गया है। इसी तरह प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (एफडीआई) भी 45 अरब डॉलर से बढ़कर 95 अरब डॉलर हो गया है।

एसोचैम के मुख्य अर्थशास्त्री डॉ. एसपी शर्मा ने कहा कि अर्थव्यवस्था को लगातार किए गए सुधारों और संरचनात्मक पहलों का लाभ मिला है।

उन्होंने भी मेक इन इंडिया, जन धन योजना, डिजिटल इंडिया, स्किल इंडिया, स्टार्टअप इंडिया, जीएसटी, पीएलआई योजना, हरित हाइड्रोजन मिशन, नई विदेश व्यापार नीति 2023, लॉजिस्टिक्स और सीमा शुल्क सुधार तथा भारत औद्योगिक विकास योजना (भव्य) जैसी योजनाओं का उल्लेख किया।

एसोचैम ने कहा कि इन नीतियों और सुधारों ने भारत की आर्थिक प्रगति को नई गति दी है और वैश्विक अर्थव्यवस्था में देश की स्थिति को और मजबूत बनाया है।

--आईएएनएस

डीबीपी

डिस्क्लेमरः यह आईएएनएस न्यूज फीड से सीधे पब्लिश हुई खबर है. इसके साथ न्यूज नेशन टीम ने किसी तरह की कोई एडिटिंग नहीं की है. ऐसे में संबंधित खबर को लेकर कोई भी जिम्मेदारी न्यूज एजेंसी की ही होगी.

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