Ganna Juice Kheer Recipe: कभी खाई गन्ने के जूस की खीर? जानें 'रसखीर' की स्टेप-बाय-स्टेप विधि

Ganna Juice Kheer Recipe: खीर भारत की पांरपरिक स्वीट डिश है. इसे दूध, खीर, चीनी और सुखे मेवों की मदद से बनाते हैं. इसके अलावा, लोग त्योहार-पर्व पर गुड़ या मखाने की खीर भी खाना पसंद करते हैं. बच्चे हो या बूढ़े, हर किसी को खीर पसंद आती है. क्या आपने कभी रसखीर खाई है? रसखीर गन्ने के रस से बनाई जाती है. गन्ने की प्राकृतिक मिठास, इस खीर के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है. इसमें चावल और ड्राई फ्रूट्स भी डाले जाते हैं. यह यूपी की एक पॉपुलर डिश है, जो वहां लोग खूब बनाते हैं. चलिए आज हम आपको इस रिपोर्ट में गन्ने की खीर बनाना सिखाते हैं.

रसखीर बनाने की सामग्रियां 

• गन्ने का जूस- 1 लीटर
• चावल- 1/4 कप
• ड्राई फ्रूट्स
• इलायची पाउडर
• दूध- 2 बड़े चम्मच
• पानी आवश्यकतानुसार

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रसखीर बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि

1. रसखीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको बाजार से ताजे गन्ने का रस लेकर आना है. इसे किसी बड़े से बर्तन में छानकर निकालना है. अब इसे गैस पर रखकर गरम करना है. जब इसमें उबाल आने लग जाए तो गैस की फ्लेम को हल्का कर दें.
2. इसके बाद इसमें दो बड़े चम्मच दूध मिलाएं और एक और बार उबाल आने दें. जब गन्ने के रस के ऊपर काले रंग की परत या झाग आ जाए, तो उसे बाहर निकालकर फेंक दें. आपको ऐसा तब तक करते रहना है जब तक गन्ने के जूस से झाग आना न बंद हो जाए.
3. ऐसा करने से न तो खीर खराब होगी और न उसका रंग काला पड़ेगा. अब इसमें पानी मिलाएं और जूस को थोड़ा पतला कर दें ताकि वह चाशनी जैसा न बन जाए. 
4. दूसरी ओर चावल को पहले से धोकर भिगोकर रखें. इसके बाद गन्ने के जूस में डाल दें. चावलों को भिगोकर जरूर रखें ताकि इसे पकने में दिक्कत न आएं. 
5. चावलों को तब तक पकाएं जब तक ये सॉफ्ट न हो जाएं. इसके बाद चावलों में इलायची पाउडर डालें. चावल पक जाएं तो उसमें कटे हुए ड्राईफ्रूट्स जैसे काजू-बादाम डालें. खीर गाढ़ी-गाढ़ी होने लगे तो गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
6. रसखीर तैयार है. इसे सर्व करने के लिए कटोरी में खीर निकालें. ऊपर से कुछ मेवे डालें. इसे ऐसे भी खा सकते हैं. पारंपरिक तौर पर रसखीर को दूध या दही के साथ भी खाया जाता है. 

गन्ने की खीर खाने के फायदे

• गन्ने की खीर खाने से शरीर में आयरन की कमी पूरी होती है.
• रसखीर में चीनी और घी या तेल नहीं होता है. इसलिए, हर कोई इसे खा सकता है.
• गन्ने के रस में ग्लूकोज  होता है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देता है. थकान या कमजोरी महसूस होने पर यह खीर काफी फायदेमंद होती है.
• गन्ने का रस पाचन के लिए हल्का होता है और पेट को ठंडक देता है. इससे कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याएं नहीं होती है.
• गन्ने का रस लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है.
• इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा को ग्लोइंग और हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं.

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ईरान ने ट्रंप के सात दावों को बताया झूठा, नेवल ब्लॉकेड के बीच होर्मुज को बंद करने की चेतावनी दी

तेहरान, 18 अप्रैल (आईएएनएस)। ईरान के पार्लियामेंट स्पीकर मोहम्मद बाघेर गालिबफ ने अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप को चेतावनी दी है कि अगर यूएस ने अपनी समुद्री नाकाबंदी जारी रखी तो तेहरान होर्मुज स्ट्रेट को बंद कर सकता है।

दरअसल, अमेरिका के राष्ट्रपति ने ऐलान किया है कि होर्मुज में यूएस नेवल की नाकाबंदी जारी रहेगा। ट्रंप के इस बयान के कुछ समय बाद ही ईरानी संसदीय स्पीकर ने अमेरिका को ये चेतावनी जारी की है।

सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स पर एक पोस्ट में स्पीकर गालिबफ ने जोर देकर कहा कि इस रणनीतिक वॉटरवे से समुद्री आवाजाही को ईरान सख्ती से रेगुलेट करेगा। उन्होंने कहा, “ब्लॉकेड जारी रहने से, होर्मुज स्ट्रेट खुला नहीं रहेगा। आने-जाने की इजाजत सिर्फ तय रास्ते से और ईरानी इजाजत से ही होगी।”

इससे पहले ईरान के विदेश मंत्री सैयद अब्बास अराघची ने ऐलान किया था कि जब तक सीजफायर लागू रहेगा, तब तक होर्मुज स्ट्रेट कमर्शियल शिपिंग के लिए खुला रहेगा।

विदेश मंत्री अराघची ने एक्स पर लिखा, लेबनान में सीजफायर के हिसाब से, होर्मुज स्ट्रेट से होकर सभी कमर्शियल जहाजों का रास्ता सीजफायर के बाकी समय के लिए पूरी तरह से खुला कर दिया गया है और यह रास्ता उसी कोऑर्डिनेटेड रूट पर होगा जैसा कि ईरान के पोर्ट्स एंड मैरीटाइम ऑर्गनाइजेशन ने पहले ही बताया है।

तेहरान की बात पर जवाब देते हुए, ट्रंप ने कहा कि जब तक ईरान के साथ कोई बड़ा ट्रांजैक्शन फाइनल नहीं हो जाता, तब तक नेवल ब्लॉकेड जारी रहेगा। उन्होंने कहा कि यह प्रक्रिया बहुत जल्दी खत्म हो जाएगी और दावा किया कि जरूरी रुकावटों पर पहले ही बातचीत हो चुकी है।

हालांकि, ईरान की तरफ से अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप के दावों को खारिज कर दिया गया है। अमेरिका की बात को खारिज करते हुए गालिबाफ ने कहा, “उन्होंने इन झूठों से जंग नहीं जीती और वे बातचीत में भी निश्चित ही कहीं नहीं पहुंचेंगे। स्ट्रेट खुला है या बंद है और इसे चलाने वाले नियम फील्ड से तय होंगे, सोशल मीडिया से नहीं।” ईरानी पार्लियामेंट के स्पीकर ने आगे आरोप लगाया कि ट्रंप ने एक घंटे में सात दावे किए और सभी झूठे थे।

--आईएएनएस

केके/एएस

डिस्क्लेमरः यह आईएएनएस न्यूज फीड से सीधे पब्लिश हुई खबर है. इसके साथ न्यूज नेशन टीम ने किसी तरह की कोई एडिटिंग नहीं की है. ऐसे में संबंधित खबर को लेकर कोई भी जिम्मेदारी न्यूज एजेंसी की ही होगी.

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