Paneer Bhurji: होटल जैसे स्वाद वाली पनीर भुर्जी बनाएं, टेस्टी डिश सब करेंगे पसंद, जानें रेसिपी

Paneer Bhurji: अगर आप घर पर ही होटल जैसा स्वाद पाना चाहते हैं, तो पनीर भुर्जी एक शानदार ऑप्शन है। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में इतनी लाजवाब होती है कि हर कोई उंगलियां चाटता रह जाए। खास बात यह है कि इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर कभी भी बना सकते हैं।

अक्सर लोगों को लगता है कि होटल जैसी पनीर भुर्जी घर पर बनाना मुश्किल है, लेकिन सही मसालों और ट्रिक्स के साथ आप इसे बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री

• 200 ग्राम पनीर (मसला हुआ)
• 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल या बटर
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)

होटल स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने का तरीक

पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय डिश है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल या बटर गरम करें। इसमें बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक पकाएं।

इसके बाद टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाला अच्छी तरह से गल न जाए। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक हल्का सा पकाएं, ताकि इसकी क्रंच बनी रहे।

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अब मसले हुए पनीर को कड़ाही में डालें और मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें। बटर का इस्तेमाल जरूर करें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें, ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं। आखिर में गरम मसाला डालकर अच्छी तरह चलाएं। 

तैयार पनीर भुर्जी को हरे धनिए से गार्निश करें। इसे गरमा-गरम पराठा, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा बटर डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)

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Hanuman Jayanti 2026: हनुमान जयंती पर हर मंदिर में गूंजते है ये टॉप- 5 भजन, पढ़ें लिरिक्स

Hanuman Jayanti 2026: देशभर में  2 अप्रैल यानी कल  हनुमान जयंती 2026 धूमधाम से मनाई जाएगी। इस पावन अवसर पर पूरे देश के मंदिरों और घरों में भक्ति गीतों की गूंज सुनाई देती है। भक्त इस दिन भगवान हनुमान की भक्ति में मन और आत्मा को शांति और ऊर्जा से भरते हैं। अगर आप भी हनुमान जयंती पर भक्ति में डूबना चाहते हैं, तो हम लेकर आए हैं हर मंदिर में गूंजने वाले टॉप-5 भजन और उनके लिरिक्स, जिन्हें आप घर पर या मंदिर में गाकर भगवान हनुमान की कृपा पा सकते हैं।

हनुमान जयंती पर गूंजेंगे ये 5 भजन

संकट हरने वाले को हनुमान 
दुनिया रचने वाले को भगवान कहते हैं
दुनिया रचने वाले को भगवान कहते हैं
और संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं
संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं
दुनिया रचने वाले को भगवान कहते हैं
दुनिया रचने वाले को भगवान कहते हैं
और संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं
संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं
और संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं
संकट हरने वाले को हनुमान कहते हैं।  

कीजो केसरी के लाल
कीजो केसरी के लाल मेरा छोटा सा ये काम
कीजो केसरी के लाल मेरा छोटा सा ये काम
मेरी राम जी कह देना, "जय सिया-राम"
मेरी राम जी कह देना, "जय सिया-राम"  

मैं राम संग जपता तुम्हारा सदा नाम
मैं राम संग जपता तुम्हारा सदा नाम
अपने राम जी से कह देना, "जय सिया-राम"
अपने राम जी से कह देना, "जय सिया-राम"

 श्री राम जानकी बैठे है मेरे सीने में
ना चलाओ बाण,
व्यंग के ऐ विभिषण,
ताना ना सह पाऊं,
क्यूँ तोड़ी है ये माला,
तुझे ए लंकापति बतलाऊं,
मुझमें भी है तुझमें भी है,
सब में है समझाऊँ,
ऐ लंकापति विभीषण, ले देख,
मैं तुझको आज दिखाऊं।।

श्री राम जानकी बैठे हैं मेरे सीने में,
देख लो मेरे दिल के नगीने में।।

दुनिया चले न श्री राम के बिना 
दुनिया चले ना श्री राम के बिना,
राम जी चले ना हनुमान के बिना ।

जब से रामायण पढ़ ली है, एक बात मैंने समझ ली है,
रावण मरे ना श्री राम के बिना, लंका जले ना हनुमान के बिना ॥

लक्ष्मण का बचना मुश्किल था, कौन बूटी लाने के काबिल था,
लक्ष्मण बचे ना श्री राम के बिना, बूटी मिले ना हनुमान के बिना ॥

सीता हरण की कहानी सुनो, ‘बनवारी’ मेरी जुबानी सुनो,
वापिस मिले ना श्री राम के बिना, पता चले ना हनुमान के बिना ॥

बैठे सिंघासन पे श्री राम जी, चरणों में बैठे हैं हनुमान जी,
मुक्ति मिले ना श्री राम के बिना, भक्ति मिले ना हनुमान के बिना ॥

छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना 

छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना
छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना
कहते लोग इसे राम का दिवाना
छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना

पाँव में घूंघरु बांध के नाचे
राम जी का नाम इसे प्यारा लागे
राम ने भी देखो इसे खुब पहचाना
॥ छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना...॥

जहाँ जहाँ कीर्तन होता श्रीराम का
लगता हैं पहरा वहाँ वीर हनुमान का
राम के चरण में हैं इनका ठिकाना
॥ छम छम नाचे देखो वीर हनुमाना...॥
 

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