सूजी और पालक से बनाएं नरम उत्तपम, ऊपर से डालें पनीर और सब्जियों की टॉपिंग, चटनी के साथ नाश्ते में मिलेगा भरपूर स्वाद
Palak Paneer Uttapam Recipe: पालक पनीर उत्तपम का घोल सूजी, दही और पालक की प्यूरी से तैयार होता है. इसके ऊपर पनीर, प्याज, टमाटर और हरे धनिये की टॉपिंग लगाई जाती है. इसे बनाने के लिए चावल-दाल भिगोने या पीसने की जरूरत नहीं पड़ती. सूजी को नमी सोखने के लिए कुछ देर रखना घोल तैयार करने का अहम कदम है. फ्रूट सॉल्ट पकाने से ठीक पहले मिलाएं और उत्तपम को अंदर तक अच्छी तरह सेंकें. छोटे आकार में बनाने से इसे पलटना और परोसना आसान रहता है. तैयार उत्तपम को अपनी पसंद की चटनी के साथ सुबह के नाश्ते या शाम की हल्की भूख में गरम परोस सकते हैं.
Recipe: सर्दियों में नाश्ते को बनाएं खास, घर पर ऐसे तैयार करें चटपटे मूली के पराठे, रेसिपी भी है बेहद आसान
Mooli Paratha Recipe: अगर आप सर्दियों में रोज-रोज आलू के पराठे खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार नाश्ते में मूली के पराठे ट्राई कर सकते हैं. इन्हें बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या मेहनत की जरूरत नहीं होती. धौलपुर की प्रभा शर्मा के अनुसार, सबसे पहले मूली को धोकर छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें. इसका अतिरिक्त पानी निकालने के बाद इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च और स्वादानुसार मसाले मिलाएं. गेहूं के आटे की लोई में तैयार स्टफिंग भरकर पराठा बेलें और गर्म तवे पर घी लगाकर अच्छी तरह सेंक लें. बाहर से कुरकुरे और अंदर से मसालेदार मूली के पराठे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को पसंद आ सकते हैं. इन्हें दही, चटनी या चाय के साथ परोस सकते हैं. कम समय में बनने वाली यह रेसिपी सर्दियों के नाश्ते में नया स्वाद जोड़ सकती है.
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