मां चंद्रघंटा को प्रिय है दूध की मिठाई, Navratri के तीसरे दिन ऐसे तैयार करें Malai Peda Bhog

शारदीय नवरात्रि का तीसरा दिन मां चंद्रघंटा को समर्पित है। इस देवी की कृपा प्राप्त करने के लिए उनका पसंदीदा भोग जरुर बनाएं। मां चंद्रघंटा को दूध से बनीं हुई मिठाई सबसे प्रिय है। धार्मिक ग्रथों के अनुसार, मां चंद्रघंटा साहस, शक्ति, शांति और निर्भयता की देवी माना जाता है। उनके मस्तक पर सुशोभित अर्धचंद्र मन की शांति, अध्यात्म और चेतना पर नियंत्रण का प्रतीक है।

मां चंद्रघंटा को दूध और दूध से बनी चीजें काफी प्रिय है। इसलिए आप उनके भोग के लिए मलाई पेड़ा बना सकते हैं। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

मलाई पेड़ा रेसिपी

सामग्री

4-5 कप फुल क्रीम दूध

2 छोटे चम्मच गर्म दूध

1 बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर

3/4 कप मिल्क पाउडर

200 ग्राम कद्दूकस पनीर

3-4 इलायची या 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

1 बड़ा चम्मच घी

1/2 कप चीनी

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम

कुछ केसर

मलाई पेड़ा की विधि

- सबसे पहले आप गहरे नॉन-स्टिकी पैन में 4-5 कप फुल क्रीम दूध को 4-5 मिनट तक तेज आंच पर उबालें।

- इसके बाद मध्यम आंच पर 15 मिनट तक दूध के आधा हो जाने तक उबालें। फिर चम्मच से बीच-बीच में चलाते हुए किनारों को खुरचना शुरु करें।

- अब एक कटोरी में 2 छोटे चम्मच गर्म दूध में कुछ केसर मिलाकर अलग रख दें।

- 15 मिनट बाद दूध में केसर वाला गर्म दूध और 1/2 कप चीनी मिलाएं। इसे भी 5 मिनट तक उबालना है और इस दौरान खुरचने के प्रोसेस को भी जारी रखें।

- इसके बाद उबलते हुए दूद में कद्दूकस पनीर के साथ अरारोट पाउडर घोल भी डालें।

- इस मिश्रण को तब तक उबालें, जब तक वह गाढ़ा होकर पैन का किनारा न छोड़ने लगे।

- अब यह मिश्रण में मावा या खोया जैसा दिखने लगे तो गैस बंद कर दें और फिर इसमें 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें।

- इसको एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।

- अगले स्टेप में दूध के गाढ़े मिश्रण से छोटी-छोटी लाई बनाकर उसे चपटा कर लें और ऊपर से पिस्ता-बादाम मिला लें।

- देवी चंद्रघंटा के लिए मलाई पेड़ा भोग तैयार है।

Continue reading on the app

Navratri में फलाहार खाकर हो गए हैं बोर? इस बार ट्राई करें ये 3 चटपटी रेसिपी

नवरात्रि चल रही है और इन दिनों मां दुर्गा की पूजा-अर्चना के साथ व्रत रखने वाले लोग सात्विक भोजन भी करते हैं। अगर आप व्रत में कुछ स्वादिष्ट और अलग खाना चाहते हैं, तो मखाना स्मूदी, दही आलू चाट और पनीर आलू टिक्की की ये रेसिपी आजमा सकते हैं। इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

1. क्रीमी मखाना स्मूदी रेसिपी

अगर व्रत में कुछ ठंडा और स्वादिष्ट पीने का मन है, तो मखाना स्मूदी एक अच्छा विकल्प है। इसमें मखाना, बादाम, खजूर और केसर का इस्तेमाल किया जाता है।

बनाने का तरीका
1. सबसे पहले मखाने को कड़ाही में अच्छी तरह भून लें, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।
2. अब भुने हुए मखाने, भीगे हुए बादाम, खजूर, केसर और दूध को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें।
3. एक गिलास में भीगे हुए सब्जा के बीज, अनार के दाने और कटे हुए सेब डालें।
4. अब इसमें तैयार स्मूदी डालें और परोसें।

इसे भी पढ़ें: Navratri Recipes 2026: व्रत में साबूदाना खिचड़ी से हटकर खाएं कुछ नया, ट्राई करें दही और शकरकंद की ये चटपटी चाट

2. दही आलू चाट रेसिपी

व्रत में चटपटा खाने का मन हो, तो दही आलू चाट बना सकते हैं। इसमें घी में भुने आलू, दही, सब्जियां और मूंगफली का इस्तेमाल होता है।

बनाने का तरीका
1. उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें।
2. कड़ाही में घी गर्म करें और आलू को भून लें।
3. इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक बर्तन में दही लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा, गाजर, भुना जीरा पाउडर, मूंगफली, अनार के दाने और हरा धनिया डालें।
5. अब इसमें भुने हुए मसालेदार आलू मिलाएं और दही आलू चाट का आनंद लें।

इसे भी पढ़ें: Navratri Vrat में बनाएं मखनिया Paneer Makhana Tart, नोट करें आसान Recipe

3. पनीर आलू टिक्की रेसिपी

अगर आप व्रत में कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो पनीर आलू टिक्की बना सकते हैं। इसे पनीर, आलू, काजू और किशमिश से तैयार किया जाता है। दही और चटनी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

बनाने का तरीका
1. एक बर्तन में उबले हुए आलू और पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें।
2. इसमें कटे हुए काजू, किशमिश, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें।
4. एक तवे पर घी गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें।
5. अब दही, हरी चटनी, इमली की चटनी और अनार के दानों को एक साथ मिलाएं।
6. तैयार टिक्कियों को इस मिश्रण के साथ परोसें।

Continue reading on the app