Pitru Paksha Shradh में ऐसे बनाएं Healthy Kheer, चीनी की जगह गुड़ और Toned Milk का करें इस्तेमाल

पितृपक्ष 2026 का समय चल रहा है। इस दौरान हम सभी पितरों का तर्पण और श्राद्ध करते हैं। पितृ पक्ष का समापन अमावस्या वाले दिन होता है यानी के शारदीय नवरात्रि के ठीक एक दिन पहले 10 अक्तूबर का होगा। इन 16 दिनों में लोग अपने घर में पितृों की आत्मा की शांति के लिए श्राद्ध करते हैं। इस दौरान कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं और खीर भी बनाई जाती है। इस बार श्राद्ध के लिए हेल्दी वाली खीर बना सकते हैं।

चावल की खीर को हेल्‍दी कैसे बनाएं?

आज के समय में लोग हेल्दी लाइफस्टाइल को ज्यादा अपना रहे हैं। ज्यादा मीठा और अनहेल्दी खाना लोग पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में खीर में इस्तेमाल होने वाली सफेद चीनी की जगह गुड़ या धागे वाली मिश्री ली जा सकती है। फुल क्रीम दूध की जगह टोंड या लो-फैट मिल्क का इस्तेमाल करें।

चीनी की जगह गुड़ या मिश्री लें

जब आप खीर बनाएं, तो सबसे पहले इसमें इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को बदल सकती है। इसके लिए आप गुड़, खांड या पिसी हुई धागे वाली मिश्री का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप गुड़ वाली खीर बनाना चाहती हैं, तो ध्यान दें कि, खीर को गैस से उतारने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें और फिर गुड़ मिलाएं। अगर आप बहुत ही ज्यादा गर्म दूध में गुड़ मिलाएंगी, तो दूध फट जाएगा।

फुल क्रीम दूध की जगह लें टोंड दूध

वैसे खीर थोड़ी क्रीमी हो तो काफी अच्छी लगती है, लेकिन आप हेल्दी खीर बना रहे हैं, तो इसके लिए आपको लो-फैट आ टोंड दूध का इस्तेमाल करें। वहीं, इससे खीर की कैलोरी कम हो सकती है। असल में यह स्वाद वाली खीर बनेंगी और हेल्दी भी रहेगी।

चवाल कम, मखाने ज्यादा

यदि आप चावल वाली खीर खाना पसंद करते हैं, तो इस बार चावल की मात्रा थोड़ी कम कर सकती हैं। क्योंकि चावल में फैट होता है। इसलिए आप चावल और मखाने की बराबर मात्रा में ले ले। अब इन मखाने को भूनकर पीस लें और खीर में चावल के साथ इसे पका लें। ऐसा करने से आपके खीर का स्वाद बढ़ेगा। इसके साथ ही, आप बादाम,काजू, पिस्ता और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं।

चावल की जगह ये चीजें भी ट्राई करें

यदि आप चावल की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो खीर के लिए कुछ दूसरे ऑप्शंस भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसे ही आप ओट्स, दलिया या कद्दू से भी खीर बनाई जा सकती हैं। इसके साथ ही आप ब्राउन राइस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इलायची और केसर डालें

खीर में स्वाद बढ़ाने के लिए आप खीर में इलायची पाउडर और दो चम्मच गर्म दूध में भीगे हुए केसर जरुर डालें। इससे आपकी खीर में अच्छी खुशबू और स्वाद भी आएगा।

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Monsoon Snacks: Office Meal Plan में शामिल करें भुना चना और Sprouts Chaat, बारिश में नहीं होगी परेशानी

मानसून का मौसम सुहावना होता है। इस मौसम में समोसे, चाय-पकौड़े और दूसरी तली-भुनी चीजों को खाने की इच्छा बढ़ जाती है। लेकिन रोजाना ऑफिस जाने वालों के लिए हर दिन ऑयली स्नैक्स खाना अच्छी आदत नहीं है। खासतौर पर बारिश के मौसम में बाहर का खाना साफ-सफाई और ताजगी के लिहाज से भी यह आदत भरोसेमंद नहीं होता है। ऐसे में ऑफिस बैग में घर से तैयार हेल्दी स्नैक्स ले जाना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। वहीं यह स्नैक्स आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में सहायता कर सकते हैं। बार-बार अनहेल्दी चीजों को खाने की इच्छा भी कम कर सकते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि इन हेल्दी स्नैक्स को सुबह जल्दी तैयार किया जा सकता है और ऑफिस में आसानी से खाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप भी मानसून में अपने खाने को थोड़ा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इन 5 आसान स्नैक्स आइडियाज को अपने ऑफिस मील प्लान में शामिल कर सकती हैं।

मानसून में ऑफिस ले जाने के लिए 5 हेल्दी स्नैक्स

रोस्टेड मखाना

मखाने को हल्के घी में रोस्ट करके इसमें चाट मसाला, काली मिर्च और अपनी पसंद के हल्के मसाले डालें। एयरटाइट डिब्बे में पैक करके इसको भी आप ऑफिस ले सकता हैं।

भुना चना

आप आसानी से भुना चना बैग में रखकर ऑफिस ले जा सकते हैं।

आप चाहें तो इसको सादा खा सकते हैं या फिर थोड़े से मसाले और सूखे नारियल को मिलाकर हेल्दी स्नैक बना सकते हैं।

वेजिटेबल सैंडविच

इसके अलावा वेजिटेबल सैंडविच भी अच्छा ऑप्शन है। ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड में खीरा, टमाटर, गाजर और पनीर जैसी चीजों को डालकर हेल्दी और पौष्टिक सैंडविच बना सकती हैं।

वेजिटेबल सैंडविच में ज्यादा सॉस डालने से बचना चाहिए।

स्प्राउट्स चाट

ऑफिस ले जाने के लिए मूंग स्प्राउट्स चाट भी बेस्ट ऑप्शन है। आप सुबह कम समय में टमाटर, प्याज, धनिया और नींबू मिलाकर चटपटी चाट बनाकर तैयार कर सकती हैं।

इसको ऑफिस पहुंचने पर ठंडी जगह पर रखना चाहिए और ताजगी बनाए रखें।

पोहा या उपमा

आप ऑफिस ले जाने के लिए पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा भी अच्छा ऑप्शन है और यह सुबह जल्दी बन भी जाता है।

पोहा या फिर वेजिटेबल उपमा में आप मटर, सब्जियां और मूंगफली मिलाकर इसको अधिक स्वादिष्ट बना सकती हैं।

मानसून में स्नैक्स पैक करते समय रखें इन बातों का ध्यान

हमेशा घर का बना ताजा खाना ही पैक करें।

कमरे के तापमान पर खराब होने वाली चीजों को लंबे समय तक न रखें।

ऑफिस पहुंचने के बाद खाने को सही से स्टोर करें।

अधिक तला-भुना और मसालेदार खाने से बचें।

जरूरत के हिसाब से ही अपना पोर्शन रखें।

पर्याप्त पानी पीते रहें।

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