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News18मिलावटी पनीर से लगता है डर, घर पर ऐसे बनाएं शुद्ध पनीर, देखें वीडियो
यदि आप बाहर की मिलावटी पनीर से बचने के लिए घर पर शुद्ध पनीर बनाना चाहते हैं या फिर पनीर बेचने का बिजनेस करना चाहते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. बड़े पैमाने पर पनीर बनाने का काम करने वाली ग्रामीण महिला उद्यमी अमृता कुमारी ने बताया कि शुद्ध और स्वादिष्ट पनीर बनाने की शुरुआत सही तरीके से दूध फाड़ने से होती है. फुल क्रीम दूध को धीमी आंच पर उबालते हुए लगातार चलाना चाहिए ताकि दूध जले नहीं. उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दूध फाड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है. सही तापमान और धैर्य से ही पनीर की क्वालिटी तय होती है. अमृता कुमारी ने बताया हैं कि दूध फाड़ने के लिए सबसे सुरक्षित और शुद्ध तरीका नींबू का रस या सिरका है. आगे वीडियो में उन्होंने पनीर बनाने की पूरी प्रक्रिया बताई है.
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