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Others Homemade Garam Masala : टेस्ट हिट, सेहट फिट...इस विधि से घर बैठे बनाएं गरम मसाला, एक्सपर्ट से जानिए
News18Garam Masala Kaise Banaen : गरम मसाले का उपयोग आजकल किचन में खूब होता है. अक्सर लोग इसे बाजार से ही खरीदते हैं, लेकिन मिलावट के इस दौर में इसे घर पर बनाना ज्यादा सुरक्षित है. लोकल 18 ने मेरठ में महिलाओं को मसाले से संबंधित ट्रेनिंग कराने वाली माधुरी शर्मा से बात की. वे बताती हैं कि गरम मसाले में आमतौर पर काली मिर्च, काली इलायची, हरी इलायची, लौंग, पीपल, जावित्री, स्टार फुल, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी और जायफल मिलाया जाता है. इनका अनुपात सही होना जरूरी है. माधुरी कहती हैं कि जब सही अनुपात में मसाला जुटा लें तो सभी को अच्छी तरीके से सुखाएं. इसके बाद बहुत धीमी आंच पर मिर्च को हटाकर सभी को भून लें. फिर इसे ठंडा कर मिक्सर या ग्राइंडर में अच्छे से पीस लें, लेकिन काम अभी खत्म नहीं हुआ है.
BBC News
