बाजार वाला अमचूर छोड़िए! घर पर बनाइए राजस्थानी देसी अमचूर, महीनों तक रहेगा फ्रेश
Homemade Amchur Powder: अगर आप बाजार के पैकेट वाले अमचूर की जगह शुद्ध और प्राकृतिक विकल्प चाहते हैं, तो घर पर राजस्थानी स्टाइल अमचूर बनाना सबसे आसान तरीका है. कच्ची कैरी को छीलकर पतले टुकड़ों में काटें, तेज धूप में 3 से 5 दिन तक अच्छी तरह सुखाएं और फिर बारीक पीसकर एयरटाइट डिब्बे में भर लें. यह अमचूर महीनों तक सुरक्षित रहता है और आलू की सब्जी, दाल, चाट, कढ़ी, रायता व पारंपरिक राजस्थानी व्यंजनों का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है. कम खर्च और आसान विधि से तैयार यह देसी अमचूर पूरी तरह मिलावट रहित होता है.
बारिश में नहीं रुकेगी कमाई! मानसून में शुरू करें मछली पालन, कम लागत में मिलेगा तगड़ा मुनाफा, जानें जरूरी टिप्स
Fish Farming Tips: मानसून का मौसम मछली पालन शुरू करने के लिए सबसे उपयुक्त समय माना जाता है, क्योंकि इस दौरान तालाबों में पर्याप्त पानी उपलब्ध रहता है और मछलियों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनता है. यदि किसान या युवा मत्स्य पालन व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले तालाब की अच्छी तरह सफाई, पानी की गुणवत्ता की जांच और उपयुक्त मछली बीज (फिंगरलिंग) का चयन करना चाहिए. तालाब में पर्याप्त ऑक्सीजन, संतुलित आहार और नियमित निगरानी से मछलियों की वृद्धि बेहतर होती है. साथ ही बारिश के दौरान जलभराव, प्रदूषण और पानी के बहाव से बचाव के लिए उचित प्रबंधन भी जरूरी है. सही तकनीक और वैज्ञानिक सलाह के साथ मानसून में शुरू किया गया मछली पालन कम लागत में अच्छा उत्पादन और बेहतर मुनाफा दे सकता है.
