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Others Lahsun ka achar: लहसुन के अचार में डाल दें ये 10 मसाले डालें, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग, जानें रेसिपी
News18Lahsun ka achar: गर्मियों में लहसुन का अचार खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. इसे स्वादिष्ट और लंबे समय तक टिकने वाला बनाने के लिए कुछ खास मसालों का इस्तेमाल जरूरी है. जहां मुख्य मसाले हैं - राई, मेथी दाना, सौंफ, कलौंजी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक और सरसों का तेल. इनमें राई और मेथी अचार को तीखा व चटपटा बनाती हैं, जबकि सौंफ और कलौंजी सुगंध बढ़ाते हैं. हींग और हल्दी एंटीसेप्टिक गुण देते हैं तथा अचार को जल्दी खराब होने से बचाते हैं. ये मसाले डालकर एक-दो दिन धूप में रखने पर अचार तैयार हो जाता है. स्वाद बढ़ाने के लिए तेल अच्छी मात्रा में डालें.
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