क्रिस्पी भिंडी पॉपकॉर्न: घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी स्नैक, हर कोई करेगा तारीफ, सिंपल है रेसिपी

Bhindi Popcorn Recipe: अगर आप चाय के साथ कुछ कुरकुरा और मजेदार खाना चाहते हैं, तो भिंडी पॉपकॉर्न एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। आमतौर पर भिंडी की सब्जी तो हर घर में बनती है, लेकिन क्या आपने इसे पॉपकॉर्न स्टाइल में ट्राय किया है? इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं।

सबसे खास बात यह है कि यह स्नैक न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि काफी हद तक हेल्दी भी है। कम मसालों और सही तरीके से बनाने पर यह ऑयली स्नैक्स का अच्छा विकल्प बन सकता है।

भिंडी पॉपकॉर्न बनाने के लिए सामग्री

• भिंडी - 250 ग्राम
• बेसन - 1/2 कप
• कॉर्न फ्लोर - 2 बड़े चम्मच
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

भिंडी पॉपकॉर्न बनाने का तरीका

स्वाद से भरपूर भिंडी पॉपकॉर्न बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह सूखने दें। इसके बाद भिंडी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि भिंडी में पानी बिल्कुल न रहे, वरना यह चिपचिपी हो सकती है और क्रिस्पी नहीं बनेगी।

एक बाउल में बेसन, कॉर्न फ्लोर और चावल का आटा डालें। अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें, ताकि भिंडी अच्छी तरह कोट हो सके।

कटी हुई भिंडी को तैयार बैटर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि हर टुकड़ा मसाले से अच्छी तरह लिपट जाए। इससे तलने के बाद भिंडी में बेहतरीन कुरकुरापन आएगा।

कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर भिंडी के टुकड़ों को एक-एक करके डालें। इन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। ध्यान रखें कि एक साथ ज्यादा भिंडी न डालें, इससे वे आपस में चिपक सकती हैं।

तली हुई भिंडी को प्लेट में निकालें और ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें। इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें। शाम की चाय का इससे मज़ा और भी बढ़ जाएगा। 

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(लेखक:कीर्ति)

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टी20 टीम में बदलाव तय?: सूर्यकुमार यादव की कप्तानी पर संकट, जिसे निकाला उसे मिलेगी बड़ी जिम्मेदारी

भारतीय क्रिकेट टीम में टी20 फॉर्मेट को लेकर बड़ा बदलाव देखने को मिल सकता। रिपोर्ट्स के मुताबिक, सूर्यकुमार यादव की टी20 कप्तानी खतरे में है और उनकी जगह श्रेयस अय्यर को नया कप्तान बनाया जा सकता। बताया जा रहा कि भारतीय क्रिकेट कंट्रोल बोर्ड यानी अब टीम में नए नेतृत्व की तरफ बढ़ना चाहता।

सूर्यकुमार यादव की उम्र इस समय 35 साल है। उन्होंने हाल ही में भारत को टी20 वर्ल्ड कप जिताया था, लेकिन पिछले कुछ समय से उनका बल्ला खामोश है। यही वजह है कि चयनकर्ता अब भविष्य को ध्यान में रखते हुए नए कप्तान पर विचार कर रहे।

दूसरी ओर, श्रेयस अय्यर लगातार शानदार प्रदर्शन कर रहे हैं। उन्होंने आईपीएल 2025 में पंजाब किंग्स को फाइनल तक पहुंचाया था। इससे पहले 2024 में उनकी कप्तानी में कोलकाता नाइट राइडर्स ने तीसरी बार आईपीएल खिताब जीता था। ऐसे में बोर्ड उन्हें टी20 टीम की कमान देने पर गंभीरता से विचार कर रहा।

रिपोर्ट के मुताबिक, चयनकर्ता सूर्यकुमार यादव की खराब फॉर्म से खुश नहीं हैं और टीम में नई ऊर्जा लाना चाहते। आने वाले समय में भारत को आयरलैंड के खिलाफ दो टी20 मैच खेलने हैं, जिसके बाद इंग्लैंड के खिलाफ पांच मैचों की टी20 सीरीज होगी। माना जा रहा है कि इसी सीरीज में श्रेयस अय्यर को कप्तानी सौंपी जा सकती है।

भारतीय टीम के सामने अगले कुछ सालों में काफी व्यस्त टी20 शेड्यूल है। 2028 में टी20 वर्ल्ड कप होना है और उसी साल लॉस एंजेलिस ओलंपिक में भी क्रिकेट की वापसी होगी। ऐसे में टीम मैनेजमेंट अभी से नई और मजबूत टी20 टीम तैयार करना चाहता है। भारत लगातार तीसरी बार टी20 वर्ल्ड कप जीतने के लक्ष्य पर भी नजर बनाए हुए है।

रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि हालिया टी20 वर्ल्ड कप में सूर्यकुमार यादव का प्रदर्शन उम्मीद के मुताबिक नहीं रहा। उन्होंने नौ पारियों में सिर्फ 242 रन बनाए, जिनमें से 84 रन अकेले अमेरिका के खिलाफ आए थे। वहीं आईपीएल 2026 में भी उनका प्रदर्शन फीका रहा है। उनकी टीम मुंबई इंडियंस अंक तालिका में नौवें स्थान पर चल रही है।

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