Gardening Tips: तेज धूप में भी हरा-भरा रहेगा आपका गार्डन, बस अपनाएं ये 6 स्मार्ट गार्डनिंग टिप्स!

Gardening Tips: गर्मी का मौसम आते ही घर के बगीचे की हरियाली बनाए रखना एक बड़ी चुनौती बन जाता है। तेज धूप, गर्म हवाएं और पानी की कमी पौधों को जल्दी मुरझा देती हैं। ऐसे में कई लोग अपने गार्डन को हरा-भरा रखने के लिए परेशान हो जाते हैं।

लेकिन अगर सही देखभाल और कुछ आसान गार्डनिंग टिप्स अपनाए जाएं, तो आप भी गर्मी में अपने पौधों को ताजा और हरा-भरा रख सकते हैं। थोड़ी सी समझदारी और नियमित देखभाल से आपका गार्डन पूरे सीजन में खूबसूरत बना रह सकता है।

गर्मी में गार्डन को हरा-भरा रखने के टिप्स

सुबह या शाम में ही पानी दें
गर्मी में पौधों को पानी देने का सही समय सुबह जल्दी या शाम को होता है। दोपहर में पानी देने से पानी जल्दी सूख जाता है और पौधों को पर्याप्त नमी नहीं मिल पाती।

मल्चिंग का करें इस्तेमाल
मल्चिंग का मतलब है पौधों की मिट्टी को सूखी पत्तियों, घास या भूसे से ढकना। इससे मिट्टी में नमी बनी रहती है और पौधे ज्यादा समय तक ताजगी बनाए रखते हैं।

छाया का इंतजाम करें
बहुत ज्यादा धूप से बचाने के लिए पौधों पर शेड नेट या कपड़े की हल्की छाया बनाएं। इससे पौधों को सीधी धूप से राहत मिलती है।

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सही गमले और मिट्टी का चयन करें
गर्मी में ऐसे गमले इस्तेमाल करें जो मिट्टी की नमी को बनाए रखें, जैसे मिट्टी (क्ले) के गमले। साथ ही अच्छी क्वालिटी की मिट्टी और खाद का इस्तेमाल करें।

नियमित रूप से खाद डालें
पौधों को पोषण देने के लिए ऑर्गेनिक खाद का इस्तेमाल करें। इससे पौधे मजबूत बनते हैं और गर्मी को बेहतर तरीके से झेल पाते हैं।

पौधों की कटाई-छंटाई करें
सूखी और खराब पत्तियों को समय-समय पर हटाते रहें। इससे पौधों की ग्रोथ बेहतर होती है और वे ज्यादा स्वस्थ दिखते हैं।

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(लेखक:कीर्ति)

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Masala Khichdi: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी मसाला खिचड़ी, हर बाइट में मिलेगा देसी तड़के का स्वाद

Masala Khichdi: अगर आप सोचते हैं कि खिचड़ी सिर्फ बीमार लोगों का खाना है, तो अब आपकी सोच बदलने वाली है। मसाला खिचड़ी एक ऐसी डिश है जो सादगी के साथ-साथ स्वाद का भी बेहतरीन कॉम्बिनेशन पेश करती है। रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला खिचड़ी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे एक बार खाने के बाद आप बार-बार बनाना चाहेंगे।

सब्जियों और मसालों से भरपूर यह खिचड़ी न सिर्फ टेस्टी होती है, बल्कि हेल्दी भी होती है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

मसाला खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

• चावल - 1 कप
• मूंग दाल - 1/2 कप
• गाजर - 1 (कटी हुई)
• मटर - 1/2 कप
• बीन्स - 1/4 कप
• टमाटर - 1 (कटा हुआ)
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टीस्पून
• हरी मिर्च - 1-2
• हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
• जीरा - 1 टीस्पून
• तेज पत्ता - 1
• घी या तेल - 2 टेबलस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• पानी - 3-4 कप

मसाला खिचड़ी बनाने का तरीका

रेस्टोरेंट जैसी मसाला खिचड़ी बनाना आसान है। इसके लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे खिचड़ी जल्दी पकती है और स्वाद भी बेहतर आता है।

प्रेशर कुकर या कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा और तेज पत्ता डालकर खुशबू आने तक भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड पकाएं।

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अब इसमें गाजर, मटर, बीन्स और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें, ताकि मसालों का फ्लेवर सब्जियों में अच्छी तरह मिल जाए।

भीगे हुए चावल और दाल को कुकर में डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं।

कुकर का प्रेशर निकलने के बाद खिचड़ी को हल्के हाथों से मिलाएं और ऊपर से गरम मसाला डालें। चाहें तो ऊपर से घी डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं। गरमा-गरम मसाला खिचड़ी को दही, पापड़ और अचार के साथ सर्व करें। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

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