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Others Matka Malai Kulfi Recipe: गर्मियों में घर पर इस तरह झटपट तैयार करें Sugar Free मटका मलाई कुल्फी, नोट कर लें बनाने की रेसिपी
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News NationMatka Malai Kulfi Recipe: गर्मियों में ठंडी-ठंडी कुल्फी खाने का मजा ही कुछ और होता है. बच्चे हों या बड़े. ठंडी और क्रीमी कुल्फी का स्वाद सभी को पसंद आता है. कई लोग सोचते हैं कि बाजार जैसी कुल्फी घर पर बनान मुश्किल होता है लेकिन ऐसा नहीं है. थोड़ी सी मेहनत से आप घर पर भी आसानी से बेहद ही टेस्टी और हेल्दी कुल्फी बना सकते हैं. अगर आप डायबिटीज के मरीज है तो शुगर फ्री कुल्फी भी बना सकते हैं. चलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में शुगर फ्री मटका मलाई कुल्फी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं.
शुगर फ्री मटका मलाई कुल्फी सामग्री
2 लीटर दूध
½ कप काजू
150 ग्राम गुड़
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच केसर
कुछ कटे हुए पिस्ता और बादाम
शुगर फ्री मटका मलाई कुल्फी रेसिपी (Sugar Free Matka Malai Kulfi Recipe In Hindi)
अगर आप घर शुगर फ्री मटका मलाई कुल्फी बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में दूध डालकर धीमी आंच पर उबालें. उबालने के बाद आंच धीमी कर दें और दूध को 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा होकर आधा न हो जाए. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे. अब इसमें इलायची पाउडर, गुड़, केसर, और मलाई डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक पूरी तरह से घुल न जाए. अगर आप इंस्टेंट बना रहे हैं तो पीसी हुई ब्रेड या 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर डाल सकते हैं इससे कुल्फी में बर्फ के क्रिस्टल नहीं जमते. फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें. अब इस तैयार रबड़ी को छोटे मटकों के साचों में डालें. ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. मटके को फॉयल या ढक्कन से ढक दें और 7 से 8 घंये या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें. आपकी ठंडी-ठंडी कुल्फी तैयार है.
शुगर फ्री मटका कुल्फी खाने के फायदे ( Sugar Free Matka Kulfi Benefits)
शुगर-फ्री मटका मलाई कुल्फी स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन है. यह पारंपरिक कुल्फी का एक हेल्दी विकल्प है, जो वजन को कंट्रोल रखने में सहायक है, कैलोरी की मात्रा कम करती है और डायबिटीज के मरीजों के लिए मीठे की तलब को बिना ब्लड शुगर बढ़ाए पूरा करती है. यह कैल्शियम से भरपूर होती है और पाचन व हार्ट हेल्थ के लिए भी बेहतर मानी जाती है.
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