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Others पालक की हरी रंगत और चने के साथ बनाएं खुशबूदार चावल, रायते के साथ तैयार हो जाएगा स्वादिष्ट लंच, जानिए तरीका
News18Chana Palak Rice Recipe: चना पालक राइस में उबले काबुली चने, पालक की प्यूरी और चावल इस्तेमाल होते हैं. प्याज, अदरक-लहसुन और साबुत मसाले इसकी खुशबू बढ़ाते हैं. चने पहले से पूरी तरह नरम उबालें और पालक की गाढ़ी प्यूरी तैयार करें. चावल को धोकर भिगोएं और पैन में डालने से पहले पानी निकाल दें. पकाने का पानी तय करते समय प्यूरी की नमी और चावल की किस्म का ध्यान रखें. धीमी आंच पर ढककर पकाएं और गैस बंद करने के बाद कुछ देर आराम दें. तैयार चना पालक राइस को दही, रायते या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.
प्याज-टमाटर के बिना बनाएं खुशबूदार कश्मीरी पनीर कलिया, दूध और केसर की ग्रेवी में मिलेगा अलग स्वाद, जानिए रेसिपी
Kashmiri Paneer Kaliya Recipe: कश्मीरी पनीर कलिया प्याज और टमाटर के बिना तैयार किया जा सकता है. इसकी पीली तरी में हल्दी, सौंफ, इलायची और लौंग का स्वाद आता है. पनीर को सरसों के तेल में हल्का सुनहरा करें और ज्यादा तलने से बचें. साबुत मसालों को भूनकर पानी डालें और कुछ देर तरी को पकने दें. दूध और भीगा केसर धीमी आंच पर मिलाएं, फिर हल्का उबाल आने दें. इसकी ग्रेवी हल्की रहती है, इसलिए इसे बहुत गाढ़ा करने के लिए ज्यादा न पकाएं. आखिर में कसूरी मेथी डालें और गर्म पनीर कलिया चावल या रोटी के साथ परोसें.
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