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Others डोसा-इडली ही नहीं रोज के खाने के स्वाद को भी बढ़ाती है यह प्रोटीन लोडेड चटनी, ना पीलिंग-ना चॉपिंग, फटाफट तैयार!
News18साउथ इंडियन खाने के साथ खासतौर पर बनने वाली मूंगफली की चटनी आपके रोज के खाने के स्वाद को भी कई गुना बढ़ा सकती है. इसके लिए आप मूंगफली भूनकर या उबालकर इस्तेमाल कर सकते हैं. इन्हें मिक्सी में थोड़ी सी अदरक, लहसुन, हरी मिर्च के साथ पीसें और ऊपर से राई, करी पत्ते और लाल मिर्च का तड़का लगाएं. यहां प्रो टिप ये है कि तड़का गरम-गरम ही चटनी में कतई ना डालें, इससे फ्लेवर चले जाएंगे. तड़के को थोड़ा ठंडा होने दें, उसके बाद चटनी में डालें. ये इतनी बढ़िया तैयार होती है कि आप बिना इडली डोसे के भी इसे चट कर जाएंगे. ये बनाने में आसान है और पोषण का खजाना है.
पहाड़ों का देसी स्वाद घर पर बनाइए: जानिए भुनी उड़द दाल से बनने वाली पारंपरिक उत्तराखंडी चौंसू दाल की आसान रेसिपी
Chaunsa Dal Recipe: उत्तराखंड की पारंपरिक चौंसू दाल उड़द दाल से बनने वाली एक खास और देसी रेसिपी है. इस दाल की खासियत यह है कि इसमें दाल को पहले भूनकर दरदरा पीसा जाता है जिससे इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है. मसालों को ओखली मूसल में कूटकर बनाने से इसकी खुशबू और बढ़ जाती है. सरसों के तेल में बनने वाली यह दाल गर्म चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है. अगर आप घर पर पहाड़ी स्वाद ट्राई करना चाहते हैं तो यह रेसिपी जरूर बनाकर देख सकते हैं.
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