Eggs in Summer: गर्मी में अंडे खाना चाहिए या नहीं? हकीकत जानकर हैरान रह जाएंगे

Eggs in Summer: अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि क्या गर्मियों के मौसम में अंडे खाना सही है या नहीं। कई लोग मानते हैं कि अंडे की तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्मी में इसका सेवन करने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है। इसी वजह से बहुत से लोग गर्मियों में अंडे खाना बंद कर देते हैं।

लेकिन क्या सच में गर्मी के मौसम में अंडे खाना नुकसानदायक है? या यह सिर्फ एक मिथक है? हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार अंडा एक सुपरफूड है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। सही मात्रा में अंडे का सेवन हर मौसम में फायदेमंद हो सकता है।

क्या गर्मियों में अंडा खाना सही है?

डायटीशियन और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के मुताबिक गर्मियों में अंडे खाना पूरी तरह सुरक्षित है। अंडे में प्रोटीन, विटामिन B12, विटामिन D और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

हालांकि गर्मियों में शरीर को हल्का और संतुलित आहार की जरूरत होती है। इसलिए अंडे का सेवन सीमित मात्रा में करना बेहतर माना जाता है। आमतौर पर स्वस्थ व्यक्ति रोज 1–2 अंडे आराम से खा सकता है।

अंडे की तासीर को लेकर क्या है सच्चाई?

भारत में अक्सर यह कहा जाता है कि अंडे की तासीर गर्म होती है। लेकिन डॉक्टरों के अनुसार यह पूरी तरह सही नहीं है। असल में अंडा शरीर को ऊर्जा और पोषण देता है, जिससे कुछ लोगों को गर्मी महसूस हो सकती है।

यदि अंडे का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो शरीर में गर्मी या पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए संतुलित मात्रा में अंडे खाना ही सबसे बेहतर विकल्प माना जाता है।

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गर्मियों में अंडा खाने के फायदे

गर्मी के मौसम में भी अंडे खाने के कई फायदे होते हैं। अंडा शरीर को जरूरी प्रोटीन देता है, जिससे मसल्स मजबूत रहते हैं और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिलती है।

इसके अलावा अंडे में मौजूद विटामिन और मिनरल्स इम्युनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। खासतौर पर बच्चों और युवाओं के लिए अंडा एक बेहतरीन पोषण का स्रोत माना जाता है।

अंडे खाते समय रखें ये सावधानियां

गर्मी के मौसम में अंडे खाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। हमेशा ताजे अंडे का ही सेवन करें और उन्हें अच्छी तरह पकाकर खाएं। कच्चे या आधे पके अंडे खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है।

इसके अलावा अंडे के साथ हल्की और हेल्दी चीजें जैसे सलाद, सब्जियां या ब्राउन ब्रेड लेना अच्छा रहता है। बहुत ज्यादा तला हुआ अंडा खाने से बचना चाहिए।

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

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लेखक: (कीर्ति)

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Sprouted Moong Salad: सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है स्प्राउटेड मूंग सलाद, जानें रेसिपी

Sprouted Moong Salad: आजकल हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने के लिए लोग अपनी डाइट में पौष्टिक चीजों को शामिल कर रहे हैं। ऐसे में स्प्राउटेड मूंग सलाद एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर यह सलाद न सिर्फ शरीर को ऊर्जा देता है बल्कि वजन नियंत्रित रखने में भी मददगार होता है।

खास बात यह है कि स्प्राउटेड मूंग सलाद बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। ताजे अंकुरित मूंग, सब्जियों और हल्के मसालों के साथ तैयार यह सलाद स्वाद में भी शानदार लगता है। इसे आप नाश्ते, लंच या शाम के हेल्दी स्नैक के तौर पर भी खा सकते हैं।

स्प्राउटेड मूंग सलाद के लिए सामग्री

• 1 कप स्प्राउटेड मूंग (अंकुरित हरी मूंग)
• 1 बारीक कटा टमाटर
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1 छोटी कटी खीरा
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

स्प्राउटेड मूंग सलाद बनाने का तरीका

मूंग को अंकुरित करने का तरीका
अगर आपके पास पहले से स्प्राउटेड मूंग नहीं है तो आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए हरी मूंग को रात भर पानी में भिगोकर रखें। सुबह पानी निकालकर मूंग को किसी साफ कपड़े में बांध दें या ढककर रख दें। लगभग 24 घंटे में मूंग में छोटे-छोटे अंकुर निकल आएंगे और यह सलाद बनाने के लिए तैयार हो जाएगी।

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सलाद तैयार करने की विधि
स्प्राउटेड मूंग सलाद बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित मूंग को अच्छे से धो लें। अब एक बड़े बाउल में स्प्राउटेड मूंग डालें और उसमें बारीक कटा टमाटर, प्याज, खीरा और हरी मिर्च मिलाएं।
इसके बाद इसमें काला नमक, साधारण नमक और चाट मसाला डालें। अब ऊपर से ताजा नींबू का रस डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि मसाले हर हिस्से में अच्छे से मिल जाएं।
आखिर में सलाद के ऊपर बारीक कटा हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिला दें। आपका हेल्दी और टेस्टी स्प्राउटेड मूंग सलाद तैयार है। इसे तुरंत परोसें ताकि इसका स्वाद और ताजगी बरकरार रहे।

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लेखक: (कीर्ति)

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