Kitchen Tips: फ्रिज में 2 दिन में सूख जाता है हरा धनिया? अपनाएं ये 5 आसान तरीके, लंबे समय तक रहेगा फ्रेश

How to Keep Coriander Fresh: रसोई में हरा धनिया लगभग हर दिन इस्तेमाल होता है, यह सब्जी, दाल से लेकर सलाद तक का स्वाद बढ़ा देता है। लेकिन अक्सर बाजार से लाने के कुछ ही दिनों बाद इसकी पत्तियां सूखने या खराब होने लगती हैं।

इसकी सबसे बड़ी वजह इसे सही तरीके से स्टोर न करना होती है। अगर आप कुछ आसान किचन टिप्स अपनाते हैं, तो हरा धनिया लंबे समय तक ताजा और हरा-भरा बना रह सकता है। इससे बार-बार नया धनिया खरीदने की जरूरत भी कम पड़ती है।

1. स्टोर करने से पहले अच्छी तरह सुखाएं
अगर आपने धनिया धो लिया है, तो उसे फ्रिज में रखने से पहले पूरी तरह सूखने दें। पत्तियों पर बची नमी उसे जल्दी खराब कर सकती है। इसलिए एक्सट्रा पानी निकालकर ही स्टोर करें।

2. पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
सूखे हरे धनिये को पेपर टॉवल में हल्के से लपेटें और फिर एयरटाइट डिब्बे या डिब्बी में रख दें। पेपर टॉवल नमी सोख लेता है, जिससे पत्तियां ज्यादा समय तक फ्रेश रहती हैं।

3. पानी वाले जार में रखें
धनिये की डंठल को थोड़ा काटकर उसे एक गिलास या जार में थोड़ा-सा पानी भरकर रखें। ऊपर से ढीला-सा प्लास्टिक बैग लगा दें और फ्रिज में रख दें। इससे हरा धनिया लंबे समय तक फ्रेश रह सकता है।

4. पहले से काटकर न रखें
धनिये को इस्तेमाल करने से पहले ही काटें। पहले से काटकर रखने पर इसकी खुशबू और ताजगी जल्दी कम होने लगती है। पूरे गुच्छे को स्टोर करना बेहतर माना जाता है।

5. ज्यादा दिनों के लिए फ्रीज करें
अगर कुछ दिनों तक धनिया इस्तेमाल नहीं करना है, तो उसे काटकर या पेस्ट बनाकर फ्रीजर में रख सकते हैं। जरूरत पड़ने पर इसे आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

इन बातों का भी रखें ध्यान

• गीला धनिया सीधे फ्रिज में न रखें।
• खराब या पीली पत्तियां पहले ही अलग कर दें।
• जरूरत के हिसाब से ही धनिया बाहर निकालें।

अगर आप हरे धनिये को सही तरीके से स्टोर करते हैं, तो वह जल्दी खराब नहीं होगा और कई दिनों तक ताजा बना रह सकता है। इन आसान किचन टिप्स से खाने का स्वाद भी बना रहेगा और बार-बार धनिया खरीदने की जरूरत भी कम पड़ेगी।

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