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Others लाल और सफेद प्याज में क्या अंतर है, कौन सी है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद, जानिए
News18लाल प्याज़ एंटीऑक्सिडेंट, दिल और इम्युनिटी के लिए अधिक फायदेमंद है, जबकि सफ़ेद प्याज़ स्वाद, पाचन और गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाने में बेहतर विकल्प है.
इस खट्टी-मीठी चटनी से बढ़ जाएगा खाने का स्वाद, सिर्फ बच्चे नहीं बड़े भी करेंगे पसंद, बस इस तरह करें तैयार
बेर की चटनी: विंध्य क्षेत्र में बेर की खट्टी-मीठी चटनी बहुत लोकप्रिय है, खासकर सर्दियों और वसंत ऋतु में जब देसी बेर मिलते हैं. यह चटनी स्वाद में तीखी, खट्टी और मीठी होती है, जो पारंपरिक रोटियों या चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है. विंध्य क्षेत्र के ग्रामीण क्षेत्रों में बेर भरपूर मात्रा में मिलती है. यह फल कच्चा खाने, सुखाकर रखने या चटनी बनाकर उपयोग करने की परंपरा वर्षों से चली आ रही है. खट्टी, तीखी और हल्की मिठास से भरपूर बेर की चटनी पारंपरिक रोटियों, चावल और सादे भोजन के साथ स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है. यही वजह है कि यह चटनी विंध्य की पारंपरिक रसोई का अहम हिस्सा मानी जाती है. गुड़ का यह खट्टा-मीठा मेल न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. यह चटनी पाचन शक्ति को मजबूत बनाती है, पेट को साफ रखती है और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है. यह शरीर को ऊर्जा देने और खून की कमी को दूर करने में भी मददगार मानी जाती है.
