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Others इस खट्टी-मीठी चटनी से बढ़ जाएगा खाने का स्वाद, सिर्फ बच्चे नहीं बड़े भी करेंगे पसंद, बस इस तरह करें तैयार
News18बेर की चटनी: विंध्य क्षेत्र में बेर की खट्टी-मीठी चटनी बहुत लोकप्रिय है, खासकर सर्दियों और वसंत ऋतु में जब देसी बेर मिलते हैं. यह चटनी स्वाद में तीखी, खट्टी और मीठी होती है, जो पारंपरिक रोटियों या चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है. विंध्य क्षेत्र के ग्रामीण क्षेत्रों में बेर भरपूर मात्रा में मिलती है. यह फल कच्चा खाने, सुखाकर रखने या चटनी बनाकर उपयोग करने की परंपरा वर्षों से चली आ रही है. खट्टी, तीखी और हल्की मिठास से भरपूर बेर की चटनी पारंपरिक रोटियों, चावल और सादे भोजन के साथ स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है. यही वजह है कि यह चटनी विंध्य की पारंपरिक रसोई का अहम हिस्सा मानी जाती है. गुड़ का यह खट्टा-मीठा मेल न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. यह चटनी पाचन शक्ति को मजबूत बनाती है, पेट को साफ रखती है और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है. यह शरीर को ऊर्जा देने और खून की कमी को दूर करने में भी मददगार मानी जाती है.
फटी एड़ियों के लिए रामबाण है यह तेल, आयुर्वेदाचार्य ने बताया रात को लगाकर सोने का जादुई फायदा
How to soft Heel Skin : सर्दियों का मौसम जाते ही त्वचा का रूखापन और फटी एड़ियों की समस्या आम हो जाती है. कई बार यह इतनी गंभीर हो जाती है कि एड़ियों से खून आने लगता है और चलना मुश्किल हो जाता है. लेकिन जमुई के आयुर्वेद चिकित्सक डॉ. रास बिहारी तिवारी (BAMS) का मानना है कि इसके लिए महंगे ट्रीटमेंट की जरूरत नहीं है. पिछले 15 वर्षों से मरीजों का इलाज कर रहे डॉ. तिवारी ने खुद के अनुभव साझा करते हुए बताया कि कैसे घर में रखा अरंडी का तेल (Castor Oil) और सरसों का तेल आपकी एड़ियों को शीशे जैसा चमका सकता है. आइए जानते हैं आयुर्वेद के वो अचूक और सस्ते नुस्खे जिन्हें डॉक्टर खुद भी इस्तेमाल करते हैं।"
