Ganesh Utsav पर बप्पा को लगाएं मलाई मोदक का भोग, घर पर बनाएं यह आसान Recipe

देशभर में गणपति उत्सव धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दौरान साधक भगवान गणेश को तरह-तरह के मोदक अर्पित करते हैं। बप्पा को प्रसन्न करने के लिए उनके प्रिय भोग मोदक को चढ़ाया जाता है। आज गणेश उत्सव का पांचवा दिन है। अगर आप भी बप्पा को खुश करने के लिए उनकी पसंदीदा मिठाई मोदक बनाना चाहते हैं, तो इस बार उन्हें मलाई मोदक अर्पित करें।

इसे बनाना काफी आसान है। बस आपको इसके लिए थोड़ी-सी मेहनत करनी पड़ेगी। आइए आपको बताते हैं मलाई मोदब बनाने की रेसिपी।

मलाई मोदक बनाने की सामग्री

-दूध- 2 कप
-मिल्क पाउडर- 1 कप
-कंडेंस्ड मिल्क- आधा कप
-इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
-केसर- थोड़ी सी
-गुनगुना दूध- 2 बड़े चम्मच
-बादाम- 2 बड़े चम्मच
-पिस्ता- 2 बड़े चम्मच
-घी- सांचे को चिकना करने के लिए

मलाई मोदक बनाने की विधि

- मलाई मोदक बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही लेनी है और उसमें दूध डालकर गर्म करें। दूध को मीडियम आंच पर उबाल आने दीजिए। अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि मिश्रण में गांठ न बनें।

- इसके बाद कंडेस्ड मिल्क डालें और दोनों चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब इसे आपको धीमी आंच पर पकाते ही रहना है। इसे बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे यह कड़ाही के नीचे न लगे।

- जब पकने लगेगी तो आप देखेंगे कि मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगता है। अब इसमें इलायची पाउडर डाल सकते हैं। यदि आप मोदक में थोड़ी-सी केसर की खुशबू मिला सकती हैं, इसके लिए केसर को थोड़े गुनगुने दूध में भिगोकर भी इसमें मिला सकते हैं।

- अब इस मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इतना ध्यान रहे कि इसको ज्यादा सूखने नहीं देना है, क्योंकि अधिक सूखे मिश्रण से मोदक बनाने में दिक्कत होगी।

- मिश्रण गाढ़ा होने के बाद गैस को बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे हाथों से मसल के चिकना कर लें।

- इसके बाद मोदक मोल्ड लें और इसके अंदर थोड़ा-सा घी लगा लें। अब मिश्रण का एक हिस्सा सांचे में भरें और उंगलियों या चम्मच की मदद से अच्छे से दबा दें। सांचा बंद करके हल्के हाथ से दबाएं और इसके बाद मोदक को बाहर निकाल लें।

- अब आप ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाकर इन्हें सजा भी सकते हैं। तैयार है आपके मलाई मोदक।

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Asian Games Women T20: भारत ने Sri Lanka को 147 रन से हराकर जीता Gold Medal

स्मृति मंधाना और ऋचा घोष की तूफानी पारियों के बाद स्पिनरों के फिरकी के जादू से गत चैंपियन भारत ने एशियाई खेलों की महिला टी20 क्रिकेट प्रतियोगिता के फाइनल में मंगलवार को यहां श्रीलंका को 147 रन से रौंदकर स्वर्ण पदक जीता जो मौजूदा खेलों में देश का सोने का पहला तमगा है। भारत के 217 रन के बड़े लक्ष्य का पीछा करते हुए श्रीलंका की टीम दीप्ति शर्मा (छह रन पर तीन विकेट), शेफाली वर्मा (तीन रन पर दो विकेट), श्रेयंका पाटिल (नौ रन पर दो विकेट) और श्री चरणी (13 रन पर दो विकेट) की बलखाती गेंदों के सामने 15.4 ओवर में सिर्फ 69 रन पर ढेर हो गई।

 श्रीलंका की ओर से कप्तान चामरी अटापट्टू ने सर्वाधिक 29 रन बनाए जबकि उनके अलावा सिर्फ कौशिनी नुथ्यांगना (14) और कविशा दिलहारी (11) ही दोहरे अंक में पहुंच सकी। भारत ने इसी महीने श्रीलंका को ही हराकर एशिया कप का खिताब भी जीता था। भारत ने इससे पहले स्मृति (45 गेंद में 79 रन, सात छक्के, पांच चौके) के अर्धशतक और शेफाली (48 रन, 29 गेंद, तीन छक्के, तीन चौके) के साथ उनकी पहले विकेट की 99 रन की तेजतर्रार साझेदारी की बदौलत तीन विकेट पर 216 रन का बड़ा स्कोर खड़ा किया। ऋचा घोष (22 गेंद में नाबाद 49 रन, छह चौके, तीन छक्के) ने डेथ ओवरों में तूफानी बल्लेबाजी करते हुए भारत का स्कोर 200 रन के पार पहुंचाने में अहम भूमिका निभाई।

 श्रीलंका को रजत पदक मिला जबकि पाकिस्तान ने बांग्लादेश को 31 रन से हराकर कांस्य पदक जीता। लक्ष्य का पीछा करने उतरे श्रीलंका की शुरुआत बेहद खराब रही और टीम कभी लक्ष्य के करीब पहुंचने की स्थिति में भी नहीं दिखी। श्रीलंका ने पावर प्ले में दो विकेट खोकर 41 रन बनाए। क्रांति गौड़ के पहले ही ओवर में श्रेयंका पाटिल ने इमेशा दुलानी का आसान कैच टपकाया। कप्तान चामरी अटापट्टू ने नंदनी शर्मा पर दो चौके जड़े लेकिन शेफाली ने तीसरे ओवर में इमेशा (03) को ऋचा के हाथों स्टंप करा दिया। चामरी ने क्रांति पर भी दो चौके मारे लेकिन शेफाली ने हसिनी परेरा (00) को पवेलियन भेजकर श्रीलंका को दूसरा झटका दिया।

 चामरी भी इसके बाद रन गति बढ़ाने के दबाव में दीप्ति शर्मा की गेंद को हवा में खेलकर भारती फुलमाली को आसान कैच दे बैठीं। श्रेयंका ने हर्षिता समरविक्रम (00) को अपनी ही गेंद पर लपका जबकि श्री चरणी ने हंसिमा करुणारत्ने (01) को भारती के हाथों कैच कराके नौवें ओवर में श्रीलंका का स्कोर पांच विकेट पर 49 रन कर दिया। दीप्ति ने कविशा दिलहारी (11) को अपनी ही गेंद पर लपका जबकि श्री चरणी ने काव्या काविंदी (02) को ऋषा के हाथों कैच कराके श्रीलंका को सातवां झटका दिया। श्रेयंका ने कौशिनी को बोल्ड करके मौजूदा खेलों में भारत के स्वर्ण पदक का खाता खोला। 

इससे पहले गत चैम्पियन भारत ने टॉस जीतने के बाद पावरप्ले का पूरा फायदा उठाया। स्मृति और शेफाली ने छह ओवर में टीम का स्कोर बिना विकेट खोए 59 रन तक पहुंचाया। एशिया कप से ही शानदार फॉर्म में चल रहीं दोनों सलामी बल्लेबाजों ने 60 गेंद में 99 रन की साझेदारी करके फाइनल में टीम को मजबूत शुरुआत दिलाई। भारत को रोकने के लिए कुछ विशेष करने की जरूरत थी लेकिन श्रीलंकाई टीम की गेंदबाजी में साधारण नजर आई और उसने भारतीय सलामी बल्लेबाजों को अपनी शर्तों पर खेलने दिया।

 भारत ने अंततः एशियाई खेलों के इतिहास का सबसे बड़ा स्कोर खड़ा किया। शेफाली और स्मृति दोनों ने स्पिनरों की जमकर धुनाई की। स्मृति ने तीसरे ओवर में बाएं हाथ की स्पिनर सुगंधिका कुमारी की लगातार गेंदों पर दो छक्के जड़े। इनमें से पहला बैकफुट से सीधे मैदान के ऊपर से लगाया गया जबकि अगली गेंद पर उन्होंने स्लॉग स्वीप खेलकर गेंद को दर्शकों के बीच पहुंचाया। इसके बाद तेज गेंदबाज मिताली अयोध्या का ओवर और भी महंगा साबित हुआ। स्मृति ने एक्स्ट्रा कवर के ऊपर से शानदार छक्का जड़कर पारी का अपना तीसरा छक्का लगाया। श्रीलंका की कप्तान चामरी अटापट्टू स्वयं पांचवां ओवर करने आईं और 19 रन लुटा बैठीं जिसमें तीन छक्के शामिल थे।

 इनमें से दो शेफाली के बल्ले से आए। उन्होंने पहले शॉर्ट गेंद को पुल करके सीमा के पार भेजा और अगली गेंद को मिडऑफ के ऊपर से छह रन के लिए भेजा। तीन गेंद बाद स्मृति ने श्रीलंकाई कप्तान तथा ऑफ स्पिनर की गेंद पर सीधा छक्का जड़ा। स्मृति ने कुल सात छक्के लगाए। एक और अर्धशतक के करीब पहुंच चुकी शेफाली ने बाएं हाथ की स्पिनर चामुडी प्रबोदा की गेंद पर रिवर्स स्वीप खेलने की कोशिश की लेकिन शॉट का सही संपर्क नहीं हुआ और वह कैच आउट हो गईं। 

भारत के लिए नंबर तीन का स्थान कुछ समय से परेशानी का सबब रहा है। इस मुकाबले में कप्तान हरमनप्रीत कौर (17 गेंद में 19 रन) तीसरे नंबर पर उतरीं और भारत की बढ़त को मजबूत करने की कोशिश की लेकिन एशिया कप के बाद से जारी उनका संघर्ष यहां भी दिखा और वह 15वें ओवर में लॉन्ग ऑफ पर कैच दे बैठीं। स्मृति शानदार शतक की ओर बढ़ रही थीं लेकिन सुगंधिका की गेंद पर एक और स्लॉग स्वीप खेलने की कोशिश में डीप में कैच आउट हो गईं। इसके बाद ऋचा ने डेथ ओवरों में एक और अहम पारी खेलते हुए भारत को 200 रन के पार पहुंचा दिया।

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