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भुनी मिर्च और इमली का लाजवाब संगम, घर पर ऐसे तैयार करें तेलंगाना स्टाइल पच्ची पुलुसु
News18Pachi Pulusu Recipe: तेलंगाना का पारंपरिक पच्ची पुलुसु अपने अनोखे स्वाद और आसान बनाने की विधि के लिए खास पहचान रखता है. पच्ची यानी कच्चा और पुलुसु यानी खट्टा सूप. रसम और सांभर से अलग इसे लंबे समय तक उबालने की जरूरत नहीं होती. इमली की खटास, गैस पर भुनी हरी मिर्च का धुआँदार स्वाद, लहसुन, जीरा और कच्चे प्याज का मेल इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है. खास तड़का इसके स्वाद को और बढ़ा देता है. इसे कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार किया जा सकता है. गरमा-गरम चावल और पापड़ के साथ परोसा गया पच्ची पुलुसु तेलंगाना की पारंपरिक थाली का स्वाद बढ़ा देता है.
