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Others Masala Tava Paneer Recipe: बिना ज्यादा मेहनत बनाएं मसाला तवा पनीर, रोटी के साथ लगेगा लाजवाब
Haribhoomi
Masala Tava Paneer Recipe: रात के खाने में अगर कुछ ऐसा बनाने का मन है जो स्वाद में रेस्टोरेंट जैसा हो, लेकिन बनाने में ज्यादा मेहनत न करनी पड़े, तो मसाला तवा पनीर एक बढ़िया विकल्प है। पनीर, शिमला मिर्च, प्याज और कुछ मसालों से तैयार होने वाली यह सब्जी रोटी, पराठे या नान के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
मसाला तवा पनीर की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी खास ग्रेवी या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं होती। तवे पर ही पनीर और सब्जियों को मसालों के साथ भूनकर इसे तैयार किया जा सकता है। इसका हल्का मसालेदार और चटपटा स्वाद डिनर का मजा बढ़ा देगा।
मसाला तवा पनीर बनाने के लिए सामग्री
- पनीर - 250 ग्राम
- शिमला मिर्च - 1
- प्याज - 1 बड़ा
- टमाटर - 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
- तेल या बटर - 2 बड़े चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- हल्दी - 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी - 1 चम्मच
- चाट मसाला - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- हरा धनिया - सजाने के लिए
- नींबू का रस - 1 चम्मच
मसाला तवा पनीर बनाने का तरीका
पनीर को करें हल्का फ्राई
सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। तवे पर थोड़ा तेल या बटर डालकर पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें। पनीर को ज्यादा देर तक न भूनें, वरना यह सख्त हो सकता है। सिके हुए पनीर को प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
तवे पर तैयार करें मसाला
अब उसी तवे पर थोड़ा तेल डालें और जीरा चटकाएं। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। अब कटे हुए टमाटर डालें और इन्हें तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम होकर मसाले के साथ अच्छी तरह मिल न जाएं।
डालें शिमला मिर्च और मसाले
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह मिलाने के बाद कटी हुई शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर कुछ मिनट भूनें। शिमला मिर्च को पूरी तरह गलाने के बजाय हल्का क्रंची रखें, इससे सब्जी का स्वाद और टेक्सचर बेहतर रहेगा।
पनीर मिलाकर दें तवा फ्लेवर
अब तवे पर पहले से सिके हुए पनीर के टुकड़े डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से गरम मसाला, कसूरी मेथी और चाट मसाला डालें। तेज आंच पर 2-3 मिनट तक पनीर को मसाले के साथ भूनें। आखिर में नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
रोटी या पराठे के साथ करें सर्व
गरमा-गरम मसाला तवा पनीर को रोटी, पराठे, नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें। चाहें तो इसके साथ प्याज के स्लाइस और नींबू भी रख सकते हैं। अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है तो इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। इस आसान रेसिपी की सबसे अच्छी बात है कि कम समय में स्वादिष्ट और भरपूर डिनर तैयार हो जाता है।
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लेखक: (कीर्ति)
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Blood Sugar Level: सुबह उठते ही दिखने लगते हैं ये 5 लक्षण, शरीर में बढ़े शुगर लेवल का दे सकते हैं संकेत
Blood Sugar Level: सुबह नींद खुलने के बाद शरीर में कुछ बदलाव महसूस होना सामान्य है, लेकिन अगर रोजाना कुछ खास लक्षण दिखाई दें तो उन्हें नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। मुंह का सूखना, बहुत ज्यादा प्यास लगना, बार-बार पेशाब की इच्छा होना या असामान्य थकान जैसे संकेत कभी-कभी ब्लड शुगर बढ़ने से जुड़े हो सकते हैं।
खासकर जिन लोगों को डायबिटीज है या जिनमें इसका जोखिम अधिक है, उनके लिए ऐसे बदलावों पर ध्यान देना जरूरी है। हालांकि, इन लक्षणों का मतलब यह नहीं है कि व्यक्ति को डायबिटीज ही है। डिहाइड्रेशन, नींद की कमी और दूसरी स्वास्थ्य समस्याएं भी इनके पीछे कारण हो सकती हैं। सही स्थिति जानने के लिए ब्लड ग्लूकोज की जांच और डॉक्टर की सलाह जरूरी है।
सुबह उठते ही बहुत ज्यादा प्यास लगना
रातभर पानी न पीने के कारण सुबह हल्की प्यास लगना सामान्य है। लेकिन अगर उठते ही असामान्य रूप से तेज प्यास लगे और बार-बार पानी पीने की जरूरत महसूस हो, तो यह बढ़े हुए ब्लड शुगर से जुड़ा संकेत हो सकता है। जब शरीर में ग्लूकोज का स्तर ज्यादा होता है, तो किडनी अतिरिक्त ग्लूकोज को पेशाब के जरिए बाहर निकालने की कोशिश करती है। इससे शरीर से अधिक पानी निकल सकता है और प्यास बढ़ सकती है।
मुंह का बार-बार सूखना
सुबह उठने पर मुंह सूखा महसूस होना कई कारणों से हो सकता है। मुंह से सांस लेने, कम पानी पीने या कुछ दवाओं के कारण भी ऐसा हो सकता है। लेकिन यदि मुंह का सूखापन लगातार बना रहता है और इसके साथ ज्यादा प्यास या बार-बार पेशाब जैसे लक्षण भी हैं, तो ब्लड शुगर की जांच कराना उचित हो सकता है।
सुबह ज्यादा थकान महसूस होना
पर्याप्त नींद लेने के बाद भी सुबह उठते ही शरीर में कमजोरी या थकान महसूस होना ध्यान देने वाला संकेत है। बढ़े हुए ब्लड शुगर की स्थिति में शरीर ग्लूकोज का प्रभावी तरीके से इस्तेमाल नहीं कर पाता, जिससे थकान महसूस हो सकती है। हालांकि खराब नींद, तनाव, एनीमिया और अन्य कारण भी इसके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।
बार-बार पेशाब की जरूरत
अगर रात में कई बार पेशाब के लिए उठना पड़े या सुबह उठने के बाद भी बार-बार पेशाब आए, तो इसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। ब्लड शुगर बढ़ने पर शरीर अतिरिक्त ग्लूकोज को पेशाब के रास्ते बाहर निकालने की कोशिश करता है, जिससे पेशाब की मात्रा या आवृत्ति बढ़ सकती है।
सुबह धुंधला दिखाई देना
ब्लड शुगर में बदलाव आंखों के लेंस में मौजूद तरल पदार्थ को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे कुछ समय के लिए धुंधला दिखाई दे सकता है। अगर सुबह बार-बार नजर धुंधली रहती है या दृष्टि में लगातार बदलाव महसूस होता है, तो आंखों की जांच के साथ ब्लड शुगर की जांच भी करानी चाहिए।
कब कराएं ब्लड शुगर की जांच?
सिर्फ इन लक्षणों के आधार पर डायबिटीज का निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता। यदि ये संकेत लगातार दिखाई दे रहे हैं या परिवार में डायबिटीज का इतिहास है, तो डॉक्टर की सलाह से फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज और HbA1c जैसी जांच कराई जा सकती है। जांच की रिपोर्ट के आधार पर ही आगे की जरूरत तय की जानी चाहिए।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
