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तिल-गुड़ से बनी फिरोजाबाद की मशहूर गजक, विदेश तक है डिमांड, 70 साल से स्वाद का परंपरा कायम
Firozabad Famous Gajak: सर्दियों का मौसम आते ही गजक की मांग बढ़ जाती है और फिरोजाबाद की जैन साहब की गजक लोगों की पहली पसंद बन जाती है. घंटाघर चौराहा के पास स्थित जैन गजक भंडार पर पिछले करीब 70 वर्षों से शुद्ध तरीके से गजक तैयार की जा रही है. दुकानदार नीतिश जैन बताते है कि यहां तिल, गुड़ और चीनी के साथ काजू जैसे ड्राई फ्रूट्स मिलाकर गजक बनाई जाती है. जिससे इसका स्वाद अलग और खास होता है. दुकान पर करीब 27 तरह की गजक उपलब्ध है. यहां गजक की कीमत 280 से 560 रुपये प्रति किलो तक है. फिरोजाबाद ही नहीं, दिल्ली, मुंबई और विदेशों तक इसकी डिमांड रहती है.
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