Health Tips: छोटे से सिंघाड़े में छिपे हैं सेहत के कई राज, दिल से लेकर ब्लड शुगर तक के लिए है खास

सिंघाड़े का मौसम भारत में बहुत कम समय के लिए आता है, इसलिए इस खास मौसमी फल को नजरअंदाज न करें। ताजा सिंघाड़ा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई जरूरी पोषक तत्व भी देता है। इसमें प्राकृतिक रूप से कम वसा होती है और यह पोटैशियम, विटामिन बी6, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम ताजे सिंघाड़े में करीब 115 कैलोरी होती है।

दिल और ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद हो सकता है

सिंघाड़े में पोटैशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है और इसमें सोडियम प्राकृतिक रूप से बहुत कम होता है। इसी वजह से इसे दिल और ब्लड प्रेशर के लिए अनुकूल आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है। हालांकि, किसी भी खास स्वास्थ्य स्थिति में अपनी डाइट डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार तय करनी चाहिए।

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वजन को संभालने में मिल सकती है मदद

सिंघाड़े में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल पर वजन और शरीर में जमा होने वाली चर्बी को लेकर अध्ययन किए गए हैं। इन अध्ययनों में सिंघाड़े के अर्क ने वजन बढ़ने और शरीर में चर्बी जमा होने को कम किया। यानी सही मात्रा में ताजा सिंघाड़ा वजन को संभालने वाली डाइट का हिस्सा बन सकता है।

ब्लड शुगर को लेकर भी हुई है रिसर्च

सिंघाड़े में मौजूद कुछ यौगिकों पर ब्लड शुगर से जुड़े अध्ययन भी हुए हैं। रिसर्च में देखा गया है कि ये यौगिक शरीर में ग्लूकोज के इस्तेमाल और जीएलयूटी4 की गतिविधि को बेहतर करने में भूमिका निभा सकते हैं। जीएलयूटी4 शरीर में ग्लूकोज को खून से मांसपेशियों की कोशिकाओं तक पहुंचाने में मदद करता है।

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कैंसर को लेकर क्या कहती है रिसर्च?

सिंघाड़े में मौजूद कुछ पॉलीफेनॉल पर कैंसर से जुड़ी शुरुआती प्रयोगशाला रिसर्च भी हुई है। कुछ अध्ययनों में इन पॉलीफेनॉल ने पेट, स्तन और आंत के कैंसर की कोशिकाओं की बढ़त को धीमा किया। ध्यान देने वाली बात यह है कि ये प्रयोगशाला स्तर के अध्ययन हैं, इसलिए इन्हें इंसानों में कैंसर के इलाज का प्रमाण नहीं माना जा सकता।

एक दिन में कितना सिंघाड़ा खाएं?

करीब 100 ग्राम ताजा या उबला हुआ सिंघाड़ा एक सामान्य मात्रा हो सकती है। इसे अपनी रोजाना की डाइट में कई आसान तरीकों से शामिल किया जा सकता है।

ऐसे खाएं सिंघाड़ा

सिंघाड़े को उबालकर उसमें नींबू और मसाले डालकर खा सकते हैं। इससे सिंघाड़े की चाट या दही वाली चाट भी बनाई जा सकती है। इसके अलावा सिंघाड़े की सब्जी बनाकर, सलाद या दूसरी सब्जियों के साथ मिलाकर भी खाया जा सकता है। सिंघाड़े के आटे से चिल्ला या रोटी भी बनाई जाती है।

सिंघाड़े के आटे का रखें ध्यान

ताजे सिंघाड़े की तुलना में सिंघाड़े का आटा काफी ज्यादा कैलोरी वाला होता है। इसलिए अगर आप सिंघाड़े का आटा खा रहे हैं तो इसकी मात्रा थोड़ी कम रखना बेहतर है। ताजा सिंघाड़ा और सिंघाड़े का आटा एक जैसी मात्रा में खाने पर समान कैलोरी नहीं देते।

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Salt Health Risks: खाने में ज्यादा Sodium बढ़ा सकता है High BP और Heart Attack का खतरा

सेहत के लिए जो चीजें सबसे ज्यादा नुकसानदायक बताई गई हैं, वह ज्यादा नमक और चीनी का सेवन है। नमक के बिना खाने में कोई स्वाद नहीं लगता है। लेकिन अगर खाने में ज्यादा नमक का इस्तेमाल किया जाए, तो यह सेहत के लिए कई मुश्किलें खड़ी कर सकता है। दाल, सलाह, नमकीन आदि में थोड़ा ज्यादा नमक, इन छोटी-छोटी आदतों से दिनभर में शरीर में कितना नमक जा रहा है, इसका अंदाजा हमें नहीं हो पाता है।

वहीं सोडियम हमारे शरीर में पानी का संतुलन, मांसपेशियों और नसों के काम में अहम भूमिका निभाता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा सोडियम की मात्रा लेने पर यह शरीर पर बोझ बढ़ा सकता है। ज्यादा नमक का सेवन ब्लड प्रेशर को बढ़ाने वाला माना जाता है और इसके नुकसान इससे भी ज्यादा हो सकते हैं, जिसका लोगों को अंदाजा तक नहीं होता है।

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अधिक सोडियम नुकसानदायक

WHO के अनुसार, वयस्कों को एक दिन में 5 ग्राम या इससे कम मात्रा में नमक का सेवन करना चाहिए। वहीं ध्यान रखें कि इसमें सिर्फ खाना पकाते समय डाला गया नमक नहीं, बल्कि प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड, सॉस, नमकीन, अचार और अन्य चीजों से मिलने वाला सोडियम भी शामिल है।

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अधिक सोडियम का सेवन करने से इसका सबसे ज्यादा असर ब्लड प्रेशर पर होता है। लेकिन इसके जोखिम सिर्फ हाई बीपी तक ही सीमित नहीं हैं।

लंबे समय तक ज्यादा नमक लेने से दिल और ब्लड वेसेल्स पर दबाव बढ़ सकता है। वहीं किडनी को भी एक्स्ट्रा सोडिमय को निकालने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

ब्लड प्रेशर पर पड़ता है असर

जब शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ती है, तो बॉडी में एक्स्ट्रा तरल पदार्थ जमा होने लगता है। जिससे ब्लड की मात्रा और ब्लड वेसेल्स पर भी दबाव बढ़ सकता है और हाई बीपी की समस्या हो सकती है।

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यही कारण है कि हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से परेशान रहने वाले लोगों को डाइट में नमक कम करने की सलाह दी जाती है।

लंबे समय तक बढ़ा हुआ हाई बीपी दिल और ब्लड वेसेल्स पर लगातार दबाव डालता है। जिससे स्ट्रोक और हृदय रोग संबंधी जोखिमों का खतरा बढ़ सकता है।

बढ़ सकता है दिल पर दबाव

बढ़ा हुआ बीपी और ज्यादा नमक दोनों एक-दूसरे से जुड़े हैं। अक्सर जब आपका बीपी हाई रहता है, तो दिल को शरीर में ब्लड पहुंचाने के लिए एक्स्ट्रा मेहनत करनी पड़ती है। समय के साथ यह रक्त वाहिकाओं पर हृदय पर एक्स्ट्रा दबाव डाल सकता है।

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WHO के मुताबिक अधिक सोडियम वाली डाइड बीपी को बढ़ाती है। वहीं बढ़ा हुआ बीपी हार्ट अटैक, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी समस्याओं की वजह बन सकता है।

किडनी पर पड़ती है एक्स्ट्रा मेहनत

शरीर में सोडियम और पानी का संतुलन बनाए रखने में किडनी अहम भूमिका निभाती है। लेकिन जब शरीर में अधिक सोडियम जाता है, तो इसको बाहर निकालने में किडनी को मेहनत भी अधिक करनी पड़ती है। इस तरह से किडनी के लिए सोडियम और हाई बीपी दोनों मुश्किलें बढ़ाने लगते हैं।

ज्यादा नमक के जोखिम

बता दें कि नमक में मौजूद सोडियम शरीर के पानी के संतुलन को प्रभावित कर सकता है। अधिक सोडियम के सेवन से कुछ लोगों के शरीर में पानी जमा होने लगता है। खासकर इसका असर उन लोगों में अधिक देखने को मिल सकता है, जिनको किडनी, हृदय या अन्य सेहत संबंधी समस्याएं हैं।

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