Diwali 2024: दीपावली पर मीठे के साथ लें नमकीन का आनंद, जानें लजीज बनाने की आसान रेसिपी

Diwali 2024: दीपावली के मौके पर मेहमान घर आते ही हैं। उनके स्वागत के लिए आप जरूर स्पेशल डिशेज पेश करना चाहेंगी। कुछ मेहमान मीठा पसंद करते हैं तो कुछ नमकीन। इसीलिए हम आपको बता रहे हैं कुछ मीठे और नमकीन व्यंजनों की रेसिपी। इनमें से कुछ को आप बनाकर स्टोर भी कर सकती हैं। (मुक्ता भावसार की स्टोरी)।

मावा ब्राउनी लेयर बर्फी
सामग्री: मावा-2 कप, कोको पावडर-2 टेबल स्पून, चीनी-1 कप, घी-2 टेबल स्पून, कंडेंस्ड मिल्क-½ कप, वनीला एसेंस-1/2 टी स्पून, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स-सजावट के लिए
विधि: सबसे पहले आपको मावा परत और ब्राउनी परत तैयार करनी होंगी। मावा परत तैयार करने के लिए एक पैन में मावा और चीनी को अच्छे से भून लें और फिर उसे प्लेट में फैलाएं। ब्राउनी परत को तैयार करने के लिए घी में कोको पावडर, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस मिला लें और इसे कुछ देर तक पकाएं। जिस प्लेट में आपने मावे की परत बनाकर रखी है, उसी प्लेट में आप ऊपर से ब्राउनी की परत फैला दें। इसे अच्छे से ठंडा होने दीजिए। इसे ठंडा करके फ्रिज में 1-2 घंटे सेट हाने के लिए रख दें। अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और छोटे-छोटे पीस में काट लें। मावा ब्राउनी लेयर बर्फी रेडी है।

श्रीखंड टार्ट
सामग्री: मैदा-1 कप, ठंडा मक्खन-1/2 कप, पिसी हुई चीनी-1/4 कप, इलायची पावडर-1/2 टीस्पून, श्रीखंड-1 कप, केसर और पिस्ता-सजावट के लिए।
विधि: मैदा, मक्खन और पिसी चीनी को मिलाकर टार्ट के लिए आटा गूंथकर तैयार कर लें। इसे बेलकर टार्ट मोल्ड में डालें और कांटे से छेद कर लें। अब एक प्री-हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें। अगर ओवन नहीं है तो आप कूकर या कड़ाही में भी बेक कर सकती हैं। बेक होने के बाद इसे कुछ देर ठंडा होने दें। अब टार्ट के अंदर श्रीखंड भरें। केसर और पिस्ते से सजाकर ठंडा-ठंडा श्रीखंड टार्ट मेहमानों को परोसें।

मैंगो रोज बाइट्स
सामग्री: रेडिमेड मैंगो पल्प-1 कप, नारियल का बुरादा-1/2 कप, काजू पावडर-1/4 कप, चीनी-1/4 कप, केसर-थोड़ी सी (पानी में घुली), गुलाब की पंखुड़ियां-सजावट के लिए।
विधि: एक पैन में आम का पल्प और चीनी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। जब पल्प अच्छे से पक जाए तो उसमें नारियल का बुरादा और काजू पावडर मिलाएं। तैयार मिश्रण को चिकनाई लगी प्लेट में फैला दें। इसे अच्छे से ठंडा होने दें। मिश्रण जम जाएगा। इसकी बर्फी काट लें। ऊपर से केसर के धागों से सजाएं और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। इसे कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने दें। मेहमानों के आने पर परोसें।

ज्वार की सेव
सामग्री: ज्वार का आटा-1 कप, बेसन-1/4 कप, अजवाइन-1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पावडर-1/2 टीस्पून, हल्दी पावडर-1/4 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, मिश्रण में डालने के लिए घी/तेल- 1 टेबल स्पून, तेल-तलने के लिए।
विधि: ज्वार का आटा, बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, और घी को मिलाकर पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। सेव बनाने की मशीन में डालकर गर्म तेल में कुरकुरी होने तक तलें। ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। गेस्ट्स के सामने चाय के संग इन्हें पेश करें।

ट्रेल सीड्स चिवड़ा
सामग्री: मुरमुरा (पफ्ड राइस)-2 कप, मूंगफली-1/4 कप, कद्दू के बीज-2 टेबल स्पून, सूरजमुखी के बीज-2 टेबल स्पून, अलसी के बीज-2 टेबल स्पून, करी पत्ते-8-10, राई-1/2 चम्मच, हल्दी पावडर-1/4 चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च-2, नमक-स्वादानुसार, तेल-1 टेबल स्पून ।
विधि: एक कड़ाही में तेल गर्म करें। राई, हरी मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाएं। अब मूंगफली, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और अलसी के बीज डालकर भून लें। मुरमुरे और हल्दी पावडर डालें, फिर नमक मिलाकर दो-तीन मिनट तक भूनें। ट्रेल सीड्स चिवड़ा तैयार है। इसे ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

इटेलियन चीज क्रैकर्स
सामग्री: मैदा-1 कप, ग्रेट किया हुआ चीज-1/2 कप, ठंडा मक्खन- 1/4 कप, ऑरेगैनो-1/2 टीस्पून, चिली फ्लेक्स-1/4 टीस्पून, नमक- 1/4 टीस्पून, बेकिंग पावडर-1/4 टीस्पून, दूध (आटा गूंथने के लिए) आवश्यकतानुसार। 
विधि: मैदा, चीज, मक्खन, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और बेकिंग पावडर को अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर नर्म आटा गूंथ लें। आटे को बेलकर कुकी कटर से काट लें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा करके चाय या सूप के साथ मेहमानों को सर्व करें।

रेसिपी: रक्षिता मेहता, कुकरी एक्सपर्ट

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IGNOU Mega Placement Drive 2026: 17-18 सितंबर को मेगा प्लेसमेंट, Axis Bank समेत इन कंपनियों में नौकरी का मौका

IGNOU Placement Drive 2026: नौकरी की तलाश कर रहे इंदिरा गांधी राष्ट्रीय मुक्त विश्वविद्यालय (IGNOU) के छात्रों और पूर्व छात्रों के लिए अच्छी खबर है। IGNOU का कैंपस प्लेसमेंट सेल (CPC) 17 और 18 सितंबर 2026 को दो दिवसीय मेगा कैंपस प्लेसमेंट ड्राइव आयोजित करने जा रहा है। इस ड्राइव में बैंकिंग, ई-कॉमर्स, हेल्थकेयर, मैन्युफैक्चरिंग, फिनटेक, लॉजिस्टिक्स और HR समेत कई सेक्टर की कंपनियां उम्मीदवारों को नौकरी के अवसर देंगी।

IGNOU Mega Placement Drive 2026: 17-18 सितंबर को लगेगा रोजगार मेला
इंदिरा गांधी राष्ट्रीय मुक्त विश्वविद्यालय (IGNOU) का कैंपस प्लेसमेंट सेल 17 और 18 सितंबर को मेगा कैंपस प्लेसमेंट ड्राइव आयोजित करेगा। इस रोजगार मेले का आयोजन भारतीय उद्योग परिसंघ (CII) और Axis Bank Sales Academy (ASA) के सहयोग से किया जा रहा है।

इस प्लेसमेंट ड्राइव का उद्देश्य दिल्ली-NCR में युवाओं को रोजगार के अवसर उपलब्ध कराना है। इसमें अलग-अलग सेक्टर की कंपनियां हिस्सा लेंगी। इच्छुक उम्मीदवारों को इंटरव्यू के लिए IGNOU के मैदान गढ़ी कैंपस पहुंचना होगा।

कहां और कितने बजे होगा प्लेसमेंट?
मेगा प्लेसमेंट ड्राइव का आयोजन नई दिल्ली के मैदान गढ़ी स्थित IGNOU कैंपस के बी.आर. अंबेडकर कन्वेंशन सेंटर में किया जाएगा। उम्मीदवारों की रिपोर्टिंग सुबह 10 बजे से शुरू होगी।

इस ड्राइव में IGNOU के वर्तमान छात्रों के साथ-साथ पूर्व छात्र भी हिस्सा ले सकते हैं। यह प्लेसमेंट खास तौर पर BCom, BBA, MCom और BSc जैसे कोर्स से जुड़े ग्रेजुएट, अंडरग्रेजुएट, पोस्टग्रेजुएट और डिप्लोमा होल्डर्स के लिए उपयोगी है।

किन कंपनियों में मिल सकती है नौकरी?
प्लेसमेंट ड्राइव में अलग-अलग कंपनियों के कई पद शामिल हैं। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक कुछ प्रमुख अवसर इस प्रकार हैं-
Axis Bank: Voice Process में फ्रेशर्स और अनुभवी उम्मीदवारों को ₹25 हजार प्रति माह तक का पैकेज मिल सकता है।
Samsung: Sales Executive पद पर फ्रेशर्स को करीब ₹22 हजार और अनुभवी उम्मीदवारों को ₹25 हजार तक इन-हैंड सैलरी के साथ इंसेंटिव का मौका मिलेगा। iEnergizer: Air India Voice Process में एक साल का अनुभव रखने वाले उम्मीदवारों के लिए ₹30 हजार CTC तक का अवसर है।

Cogent E-Services: Health Insurance Calling के पद पर उम्मीदवारों को ₹35 हजार तक सैलरी और इंसेंटिव मिल सकता है।
Tata Play Fiber: Customer Support पद पर फ्रेशर्स को ₹22 हजार और अनुभवी उम्मीदवारों को ₹26 हजार तक वेतन मिल सकता है।

Axis Bank में 200 से ज्यादा पदों पर मौका
17 सितंबर को Axis Bank के Learn-Earn-Grow Program के तहत Officer Sales के 200 से ज्यादा पदों के लिए भर्ती की जाएगी। इसमें उम्मीदवारों को Field Sales और Customer Acquisition से जुड़े काम की जिम्मेदारी दी जाएगी।

दिल्ली-NCR में उम्मीदवारों की पोस्टिंग उनके घर से करीब 10 से 15 किलोमीटर के दायरे में करने की बात कही गई है। इस पद के लिए सालाना ₹2.3 लाख CTC है। इसके अलावा मेडिकल बेनिफिट्स और प्रदर्शन के आधार पर ₹5 हजार से ₹60 हजार तक इंसेंटिव मिलने का अवसर भी है।

प्लेसमेंट के लिए रजिस्ट्रेशन जरूरी
IGNOU मेगा प्लेसमेंट ड्राइव में शामिल होने के लिए उम्मीदवारों को पहले IGNOU की आधिकारिक वेबसाइट पर दिए गए QR Code के जरिए Advance Registration करना होगा।

इंटरव्यू के दिन उम्मीदवारों को अपने साथ जरूरी दस्तावेज लेकर पहुंचना होगा। इनमें-

• Updated Resume/CV की कई कॉपियां
• मूल सरकारी पहचान पत्र
• हालिया पासपोर्ट साइज फोटो
• शैक्षणिक प्रमाणपत्रों की फोटोकॉपी
• अनुभव प्रमाणपत्रों की फोटोकॉपी, यदि लागू हो शामिल हैं।

छात्रों के लिए रोजगार का अच्छा अवसर
IGNOU का यह मेगा प्लेसमेंट ड्राइव उन छात्रों और पूर्व छात्रों के लिए उपयोगी हो सकता है, जो पढ़ाई के साथ नौकरी या ग्रेजुएशन के बाद रोजगार की तलाश में हैं। खास बात यह है कि इसमें फ्रेशर्स के साथ अनुभवी उम्मीदवारों के लिए भी अलग-अलग कंपनियों और पदों पर अवसर उपलब्ध कराए जा रहे हैं।

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