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Others Gulab Jamun Recipe: सर्दियों में घर पर गुलाब जामुन बना रहे हैं? जानिए 5 आसान टिप्स जो बनाएंगे उन्हें एकदम मुलायम
News18Gulab Jamun Recipe Tips: सर्दियों में गुलाब जामुन सख्त होने की समस्या आम है. सही तरीके से आटा मिलाना और उसे आराम देना बेहद जरूरी है. धीमी आंच पर तलना जामुन को अंदर तक सॉफ्ट रखता है. चाशनी हमेशा हल्की गरम होनी चाहिए, ज्यादा उबलती नहीं. सही खोया या मिल्क पाउडर का चुनाव जामुन की क्वालिटी तय करता है.
खाया है कभी संतरे के रस वाला चिड़ावा का साग? सर्दियों में दूर-दूर से खाने आते हैं लोग, भुलाए नहीं भूलता राजस्थान का देसी खाना
Chirawa Sag Roti: राजस्थान का नाम आते ही दिमाग में सबसे पहले जो चीज आती है, वो है देसी खाना, घी की खुशबू और सर्दियों में मिलने वाले दमदार स्वाद. राजस्थान के हर इलाके की अपनी एक खास पहचान है और उन्हीं में से एक है झुंझुनूं जिले का चिड़ावा शहर. यहां की एक डिश ऐसी है, जिसे लोग खास तौर पर सर्दियों में खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं. इस डिश का नाम है साग-रोटा. साग-रोटा सुनने में भले ही सिंपल लगे, लेकिन इसका स्वाद और बनाने का तरीका इसे बिल्कुल अलग बना देता है. गोभी और मटर से बनी रसेदार सब्जी, जो पूरे देसी घी में पकती है, और साथ में सिगड़ी पर बनी मोटी, मुलायम मक्के की रोटा. ये कोई आम सब्जी-रोटी नहीं है, बल्कि एक पूरा अनुभव है. इस रेसिपी की सबसे खास बात है इसका देसी तरीका. आइए जानते हैं कैसे बनाएं.
