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Others Lauki Rabri Recipe: हलवा-बर्फी छोड़िए, अब लौकी से बनाएं शाही रबड़ी, स्वाद ऐसा कि रिश्तेदार कहेंगे वाह!
News18Lauki Rabri Recipe: अगर लौकी की सब्जी खाकर मन भर गया है, तो इस बार इससे शाही लौकी रबड़ी बनाकर जरूर ट्राई करें. इसके लिए लौकी को छीलकर कद्दूकस करें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ लें. अब कड़ाही में थोड़ा घी डालकर लौकी को कुछ मिनट भूनें. दूसरी ओर फुल क्रीम दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं. इसमें भुनी लौकी और मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं. स्वादानुसार चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम डालें. जहां धीमी आंच पर कुछ देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें. ठंडी होने पर इसे मेवों से सजाकर परोसें. इसकी क्रीमी बनावट और शाही स्वाद सभी को खूब पसंद आएगा.
मट्ठे में तड़का लगाते ही फट जाता है? फ्राई करने से पहले जान लें 3 स्मार्ट ट्रिक, बदल जाएगा स्वाद और टेक्सचर
Buttermilk Fry Tips: मट्ठा फ्राई करते समय उसके फटने की मुख्य वजह अचानक तेज गर्मी और तापमान का अंतर हो सकता है. धीमी आंच, अच्छी तरह फेंटा हुआ मट्ठा और जरूरत पड़ने पर थोड़ा बेसन इस्तेमाल करने से इसकी बनावट बेहतर रह सकती है. तड़के और मसालों से स्वाद भी बढ़ाया जा सकता है.
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