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Besan Cheela Recipe: नाश्ते में बनाएं बेसन का चीला, बच्चों को खूब पसंद आएगा, मिनटों में इस तरह करें तैयार
Haribhoomi
Besan Cheela Recipe: सुबह के समय ऐसा नाश्ता बनाना हो जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो बेसन का चीला एक बेहतरीन विकल्प है। कम सामग्री में तैयार होने वाला यह चीला बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम रहता है। इसमें पसंद की सब्जियां मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती और व्यस्त सुबह में भी यह आसानी से तैयार हो जाता है।
बच्चों के लिए नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में अच्छा हो और खाने में भी मजेदार लगे, तो बेसन का चीला जरूर ट्राई करें। इसे टमाटर की चटनी, हरी चटनी, दही या टोमैटो सॉस के साथ परोसा जा सकता है। आप चाहें तो चीले में बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और हरा धनिया डालकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।
बेसन का चीला बनाने के लिए सामग्री
- बेसन - 1 कप
- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया - 2 चम्मच
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
- अजवाइन - 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- हल्दी - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - जरूरत के अनुसार
- तेल - चीला सेंकने के लिए
बेसन का चीला बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन लें। इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। सभी चीजों को बेसन के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा। इसे करीब 5 मिनट के लिए रख दें। इससे बेसन अच्छी तरह फूल जाएगा और चीला सेंकना आसान रहेगा।
इसके बाद नॉन-स्टिक या लोहे का तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। गैस की आंच मध्यम रखें। अब एक करछी बेसन का घोल तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं। चीला बहुत ज्यादा पतला न करें, वरना पलटते समय टूट सकता है।
जब चीले की ऊपरी सतह हल्की सूखने लगे और किनारे सुनहरे होने लगें, तब किनारों पर थोड़ा तेल डालें। इसके बाद चीले को सावधानी से पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। इसी तरह बाकी घोल से भी चीले तैयार कर लें।
बच्चों के लिए ऐसे बढ़ाएं स्वाद
बच्चों को सब्जियां खिलाने के लिए बेसन के चीले में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, पालक या कॉर्न भी मिलाया जा सकता है। अगर बच्चे ज्यादा तीखा पसंद नहीं करते हैं, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च की मात्रा कम रखें। तैयार चीले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सॉस या दही के साथ परोसें। इससे नाश्ता स्वादिष्ट और आकर्षक दोनों लगेगा।
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लेखक: (कीर्ति)
