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Black Sesame Seeds: काला तिल है पोषण का खजाना, लेकिन क्या सच में है ‘सुपरफूड’? जानें फायदे और सही मात्रा

Black Sesame Seeds: काला तिल भारतीय खान-पान का पुराना हिस्सा रहा है। लड्डू, चटनी और कई तरह के व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। अब इसे हेल्दी डाइट और फिटनेस फूड के तौर पर भी पसंद किया जा रहा है।

काले तिल में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट के साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। जानें  इसको सही मात्रा में लेने के फायदे।

1. हड्डियों को मिलते हैं जरूरी पोषक तत्व
काले तिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये हड्डियों और मांसपेशियों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं। इसलिए संतुलित खान-पान में थोड़ी मात्रा में तिल शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।

2. पाचन के लिए अच्छा है फाइबर
काले तिल में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद कर सकता है। यह मल त्याग को नियमित रखने और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है। अगर आपकी डाइट में फाइबर कम है, तो तिल के साथ फल, सब्जियां और साबुत अनाज को भी खाने में शामिल करना जरूरी है।

3. दिल की सेहत के लिए हेल्दी विकल्प
काले तिल में असंतृप्त यानी हेल्दी फैट पाया जाता है। संतुलित डाइट के हिस्से के तौर पर इसे खाने से दिल की सेहत के लिए जरूरी पोषण मिल सकता है। हालांकि, सिर्फ काला तिल खाने से हृदय रोग से बचाव या उसका इलाज होने का दावा नहीं किया जा सकता।

4. एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद
काले तिल में सेसामिन और सेसामोलिन जैसे पौधों से मिलने वाले यौगिक पाए जाते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में भूमिका निभा सकते हैं।

5. ब्लड शुगर के मामले में भी मददगार हो सकता है
काले तिल में फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट का संयोजन होता है। संतुलित भोजन के साथ इन्हें लेने से भोजन के बाद ब्लड शुगर में अचानक बढ़ोतरी को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को डायबिटीज है, तो काले तिल को दवा या डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं समझना चाहिए।

6. त्वचा और बालों के लिए भी पोषण
काले तिल में आयरन, जिंक, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये शरीर को जरूरी पोषण देने में भूमिका निभाते हैं, जिसका फायदा त्वचा और बालों के सामान्य स्वास्थ्य को भी मिल सकता है। हालांकि, केवल काला तिल खाने से बाल झड़ने या त्वचा की हर समस्या दूर हो जाएगी, ऐसा मानना सही नहीं है।

रोज कितने काले तिल खाना सही है?
सामान्य तौर पर 10 से 20 ग्राम यानी करीब 1 से 2 बड़े चम्मच काले तिल को डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसे दही, सलाद, चटनी, सब्जी या दूसरे खाने में मिलाकर खाया जा सकता है।

काले तिल को खाने के आसान तरीके

• काले तिल को हल्का भूनकर सब्जी या सलाद के ऊपर डाल सकते हैं। इससे खाने का स्वाद भी बढ़ता है और डाइट में तिल शामिल करना आसान हो जाता है।
• इसके अलावा तिल की चटनी बनाकर, दही में मिलाकर या घर पर बनने वाले लड्डू और दूसरे व्यंजनों में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

(Disclaimer): यह खबर सामान्य स्वास्थ्य जानकारी के लिए है। किसी बीमारी, दवा या विशेष डाइट से जुड़ा फैसला लेने से पहले डॉक्टर या योग्य आहार विशेषज्ञ की सलाह लें।

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