Panchamrit Cake: इस जन्माष्टमी पंचामृत से बनाएं अनोखा केक, स्वाद ऐसा कि हर कोई पूछेगा रेसिपी

Panchamrit Cake Recipe: जन्माष्टमी के मौके पर घरों में भगवान कृष्ण के लिए तरह-तरह के भोग तैयार किए जाते हैं। माखन-मिश्री से लेकर पंचामृत तक, कान्हा के भोग में कई पारंपरिक चीजें शामिल होती हैं। अगर इस बार भोग और सेलिब्रेशन में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो पंचामृत केक एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

इसकी खासियत है कि इसमें पंचामृत से जुड़े दूध, दही, घी और शहद जैसे स्वादों का इस्तेमाल किया जाता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

पंचामृत केक बनाने के लिए सामग्री

• घी – 55 ग्राम, कमरे के तापमान पर
• शहद – 40 ग्राम
• पिसी चीनी – 80 ग्राम
• नमक – एक चुटकी
• पाइनएप्पल एसेंस – 1 छोटा चम्मच
• इलायची – 4 फली, बीज कूटे हुए
• केसर – एक अच्छी चुटकी, वैकल्पिक
• दही – पंचामृत के लिए
• गुनगुना दूध – जरूरत के अनुसार
• मैदा
• कॉर्नफ्लोर/कस्टर्ड पाउडर
• मिल्क पाउडर
• बेकिंग पाउडर
• बेकिंग सोडा

टॉपिंग के लिए

• बादाम और पिस्ता – बारीक कटे हुए

कैसे बनाएं पंचामृत केक?
स्टेप  1: ओवन को पहले से गर्म करें
सबसे पहले ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर दोनों रॉड ऑन करके प्रीहीट कर लें।

स्टेप 2: तैयार करें पंचामृत मिश्रण
एक बड़े बाउल में दही, गुनगुना दूध, शहद, घी और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण एकसार और मुलायम हो जाए।
ध्यान रखें: दूध ठंडा या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। रेसिपी के अनुसार दूध हल्का गुनगुना रखें।

स्टेप 3: स्वाद वाली चीजें मिलाएं
अब इसमें पाइनएप्पल एसेंस और कुटी हुई इलायची डालें। चाहें तो केसर भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।

स्टेप  4: सूखी सामग्री छानें
अब मैदा, नमक, कॉर्नफ्लोर या कस्टर्ड पाउडर, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। इसके बाद इसे तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

स्टेप 5: बैटर तैयार करें
सारी सामग्री को हल्के हाथ से मिलाएं और स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को बहुत ज्यादा फेंटने या मिक्स करने से बचें, वरना केक की बनावट प्रभावित हो सकती है।

स्टेप 6: केक टिन में डालें
6 इंच के केक टिन को घी से अच्छी तरह चिकना करें और बटर पेपर से लाइन कर लें। अब तैयार बैटर को इसमें डालें। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल सकते हैं। इससे केक देखने में भी खूबसूरत लगेगा और इसमें हल्का क्रंच भी आएगा।

स्टेप 7: केक को बेक करें
केक को पहले से गर्म किए गए ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर करीब 35-38 मिनट तक बेक करें। केक तैयार हुआ है या नहीं, यह देखने के लिए बीच में एक टूथपिक या स्क्यूअर डालकर चेक करें। अगर वह साफ बाहर निकल आए तो केक तैयार है।

शहद नहीं खाना चाहते तो ऐसे बनाएं
अगर आप केक में शहद इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो तस्वीर में दिए गए नोट के अनुसार शहद हटाकर चीनी की मात्रा 110 ग्राम और घी की मात्रा 65 ग्राम की जा सकती है। बाकी सामग्री और बनाने का तरीका वही रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट बनाने के लिए 3 छोटी टिप्स

• बैटर को जरूरत से ज्यादा मिक्स न करें।
• दूध हमेशा हल्का गुनगुना इस्तेमाल करें।
• केक को ओवन से निकालने के बाद तुरंत काटने के बजाय कुछ देर ठंडा होने दें।

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