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बिना नींबू-सिरके के भी बन जाएगा सॉफ्ट पनीर, ये 1 चीज डाल दें बस

घर पर ताजा और नरम पनीर बनाना चाहते हैं, लेकिन नींबू या सिरका नहीं है? कोई बात नहीं। इस एक आसान तरीके से आप बिना ज्यादा मेहनत के घर पर ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट पनीर बना सकते हैं।

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Stock Market Updates: सेंसेक्स 163 अंक चढ़कर खुला, निफ्टी 24,300 के करीब, 'इटर्नल' में सबसे बड़ी तेज़ी

भारतीय इक्विटी बेंचमार्क इंडेक्स - सेंसेक्स और निफ्टी - ने कल की तेज़ी को बनाए रखा और मिले-जुले ग्लोबल संकेतों के बीच बढ़त के साथ खुले। इस दौरान ब्रेंट क्रूड की कीमत 94 USD के करीब पहुँच गई और US बॉन्ड यील्ड में फिर से बढ़ोतरी हुई। 30-शेयर वाला BSE सेंसेक्स 163.35 अंक या 0.21 प्रतिशत बढ़कर 77,701.07 पर खुला, जबकि निफ्टी 52.2 अंक की बढ़त के साथ 24,284.05 पर खुला। पिछले ट्रेडिंग सेशन में, सेंसेक्स 77,537.72 पर और निफ्टी 50 24,231.85 पर बंद हुआ था। इसी तरह, शुरुआती ट्रेडिंग सेशन में बड़े इंडेक्स भी बढ़त के साथ ट्रेड कर रहे थे। जहाँ BSE मिडकैप सेलेक्ट इंडेक्स 55.96 अंक ऊपर था, वहीं BSE स्मॉलकैप सेलेक्ट इंडेक्स में 56.13 अंक या 0.61 प्रतिशत की बढ़त हुई और यह 9,208.82 पर ट्रेड कर रहा था।
 

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सेंसेक्स में शामिल शेयरों में 'इटर्नल', सन फार्मा, टाइटन, कोटक बैंक और BEL बढ़त बनाने वाले शेयरों में शामिल थे; शुरुआती कारोबार में 'इटर्नल' 0.72 प्रतिशत की बढ़त के साथ सबसे आगे रहा। दूसरी ओर, इंफोसिस, TCS, हिंदुस्तान यूनिलीवर, रिलायंस और अल्ट्राटेक सीमेंट गिरावट वाले शेयरों में शामिल थे, जिसमें इंफोसिस में 0.52 प्रतिशत से ज़्यादा की गिरावट आई।
 

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शुरुआती कारोबार में मार्केट का रुख सकारात्मक रहा; NSE पर 1,563 शेयरों में बढ़त देखी गई, जबकि 728 शेयरों में गिरावट हुई। 186 शेयरों में कोई बदलाव नहीं हुआ। चॉइस ब्रोकिंग प्राइवेट लिमिटेड के टेक्निकल रिसर्च एनालिस्ट हितेश टेलर ने कहा, "निकट भविष्य के लिए रुख सावधानी के साथ सकारात्मक लेकिन उतार-चढ़ाव वाला बना हुआ है। गुरुवार को भारतीय इक्विटी में आई रिकवरी से कुछ राहत मिली है, लेकिन कमजोर अमेरिकी बाजार, ट्रेजरी यील्ड में बढ़ोतरी और कच्चे तेल की कीमतों के कारण आगे और खरीदारी सीमित हो सकती है। घरेलू समर्थन के बावजूद, बाजार गिरावट पर चुनिंदा खरीदारी के पक्ष में रह सकता है, जबकि ईरान और होर्मुज जलडमरूमध्य (Strait of Hormuz) के आसपास भू-राजनीतिक घटनाक्रम अहम कारक बने रहेंगे।"

गिफ्ट निफ्टी (Gift Nifty) ने क्या संकेत दिया?
निफ्टी 50 के शुरुआती संकेतक, गिफ्ट निफ्टी ने आज सपाट से नकारात्मक शुरुआत का संकेत दिया, क्योंकि यह पिछले बंद भाव 24,297.50 के मुकाबले 15 अंक गिरकर 24,282.50 पर खुला। विदेशी संस्थागत निवेशकों (FIIs) ने बिकवाली की और 20 अगस्त, 2026 को 583.36 करोड़ रुपये मूल्य के शेयर बेचे। इसी तरह, घरेलू संस्थागत निवेशकों (DIIs) ने खरीदारी जारी रखी और 3,537.71 करोड़ रुपये मूल्य के शेयर खरीदे।

आज एशियाई बाजार
शुक्रवार को एशियाई इक्विटी में उतार-चढ़ाव बना रहा, क्योंकि अमेरिकी शेयर सूचकांकों में भारी गिरावट आई और बॉन्ड बाजार में मिली थोड़ी राहत अचानक खत्म हो गई। रिपोर्ट लिखे जाने के समय जापान का निक्केई 225 (Nikkei 225) 266.79 अंक या 0.40 प्रतिशत गिरकर 65,950 पर था। हालांकि, हांगकांग के हैंग सेंग (Hang Seng) में 204.51 अंक या 0.80 प्रतिशत की बढ़त हुई। दक्षिण कोरिया के कोस्पी (Kospi) में 59.15 अंक या 0.86 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई।

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