Tiranga Sweets: तिरंगा मिठाई के साथ आजादी का जश्न करें सेलिब्रेट, सिंपल है बनाने का तरीका

Tiranga Sweets: आजादी के जश्न का मौका हो और मिठाई की प्लेट सजी न हो, ऐसा भला कैसे हो सकता है। इस बार स्वतंत्रता दिवस को कुछ खास और यादगार बनाने के लिए आप घर पर तिरंगा मिठाई तैयार कर सकते हैं। हरे, सफेद और केसरिया रंगों से सजी यह मिठाई देखने में बेहद आकर्षक लगती है और स्वाद में भी किसी बाजार की मिठाई से कम नहीं होती। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या घंटों की मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती।

अगर आप स्वतंत्रता दिवस पर मेहमानों या परिवार के लिए कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो तिरंगा मिठाई एक शानदार विकल्प हो सकती है। इसे आप मिल्क पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और ड्राई फ्रूट्स जैसी आसानी से मिलने वाली चीजों से तैयार कर सकते हैं। मिठाई की तीन परतें इसे खूबसूरत तिरंगे का लुक देती हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

तिरंगा मिठाई के लिए सामग्री

• मिल्क पाउडर - 2 कप
• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कप
• घी - 2 बड़े चम्मच
• दूध - जरूरत के अनुसार
• केसरिया फूड कलर - चुटकीभर
• हरा फूड कलर - चुटकीभर
• इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• कटे हुए पिस्ता और बादाम - 2 बड़े चम्मच
• नारियल बुरादा - 2 बड़े चम्मच

ऐसे तैयार करें तिरंगा मिठाई

मिठाई का बेस तैयार करें
सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर हल्का गर्म करें। इसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिश्रण को पकाएं। जरूरत महसूस हो तो थोड़ा दूध डालें। मिश्रण जब कड़ाही छोड़ने लगे और आटे जैसी नरम कंसिस्टेंसी बन जाए, तब गैस बंद कर दें।

मिश्रण को तीन हिस्सों में बांटें
तैयार मिश्रण को तीन बराबर भागों में बांट लें। एक हिस्से में केसरिया रंग और दूसरे हिस्से में हरा रंग मिलाएं। तीसरे हिस्से को सफेद ही रहने दें। तीनों हिस्सों में थोड़ा-सा इलायची पाउडर मिलाने से मिठाई की खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा।

तिरंगे की परत लगाएं
अब एक प्लेट या ट्रे पर हल्का घी लगाएं। सबसे पहले केसरिया मिश्रण को फैलाकर अच्छी तरह दबाएं। इसके ऊपर सफेद मिश्रण की परत लगाएं और आखिर में हरे रंग का मिश्रण रखें। सभी परतों को हाथ या बेलन की मदद से बराबर कर दें।

सजाकर काटें
ऊपर से कटे हुए पिस्ता, बादाम और नारियल बुरादा डालें। मिठाई को करीब 30 से 40 मिनट के लिए सेट होने दें। इसके बाद चाकू से चौकोर या मनपसंद आकार में काट लें। तैयार है आपकी खूबसूरत तिरंगा मिठाई।

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लेखक: (कीर्ति)

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