होम 
भारत 
ट्रेंडिंग 
नौकरियां 
विश्व 
खेल 
जॉब 
न्यूज़ 
पॉलिटिक्स 
बिजनेस 
ऑटोमोबाइल 
गैजेट 
धर्म/ज्योतिष 
मनोरंजन 
शिक्षा 
स्वास्थ्य 
लाइफस्टाइल 
योजना 
फोटो गैलरी 
Others घर पर बने डोसे का स्वाद नहीं आता रेस्टोरेंट जैसा? आलू की स्टफिंग में बस ये 2 चीजें मिलाएं, मिलेगा गजब स्वाद
News18How to Make Perfect Dosa: साउथ इंडियन खाना अब सिर्फ दक्षिण भारत तक सीमित नहीं है, बल्कि यूपी में भी इडली और डोसा लोगों को खूब पसंद आ रहा है. गोरखपुर के नौका विहार में साउथ इंडियन डिश बनाने वाले सूर्य दिनेश रेड्डी के मुताबिक, डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए सिर्फ बैटर ही नहीं, बल्कि उसकी स्टफिंग और चटनी पर भी ध्यान देना जरूरी है. डोसे की आलू वाली स्टफिंग में ताजा प्याज और लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ साबुत मसालों को हल्का भूनकर उनका पेस्ट बनाकर मिलाएं. उबले आलू को हल्के मसालों के साथ अच्छी तरह रोस्ट करने से उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है. मसाले न ज्यादा तीखे हों और न फीके, बल्कि स्वाद के हिसाब से संतुलित रखें. डोसे के साथ ताजा नारियल, हरी मिर्च, अदरक और हल्के मसालों से बनी चटनी परोसें, तो स्वाद और बेहतर हो जाता है. उनका कहना है कि बैटर सही तरीके से तैयार हो, तवा अच्छी तरह गर्म हो और स्टफिंग में इन चीजों का ध्यान रखा जाए तो घर पर भी स्वादिष्ट और ऑथेंटिक साउथ इंडियन डोसा बनाया जा सकता है.
कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली दालचीनी? मिनटों में ऐसे करें असली की पहचान, नहीं खाएंगे धोखा
Dalchini Asli Hai Ya Nakli Kaise Pahchane: रसोई के मसालों में दालचीनी का स्थान बेहद खास है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में बिकने वाली हर भूरी छाल असली दालचीनी नहीं होती? कई बार हम अनजाने में असली दालचीनी की जगह 'कैसिया' खरीद लेते हैं, जो न सिर्फ स्वाद बिगाड़ती है बल्कि इसमें मौजूद अधिक कूमारिन सेहत और लिवर को भी नुकसान पहुंचा सकता है. आइए जानते हैं कि खरीदारी करते समय असली दालचीनी और कैसिया के बीच सही फर्क कैसे पहचानें.
