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Others कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली दालचीनी? मिनटों में ऐसे करें असली की पहचान, नहीं खाएंगे धोखा
News18Dalchini Asli Hai Ya Nakli Kaise Pahchane: रसोई के मसालों में दालचीनी का स्थान बेहद खास है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में बिकने वाली हर भूरी छाल असली दालचीनी नहीं होती? कई बार हम अनजाने में असली दालचीनी की जगह 'कैसिया' खरीद लेते हैं, जो न सिर्फ स्वाद बिगाड़ती है बल्कि इसमें मौजूद अधिक कूमारिन सेहत और लिवर को भी नुकसान पहुंचा सकता है. आइए जानते हैं कि खरीदारी करते समय असली दालचीनी और कैसिया के बीच सही फर्क कैसे पहचानें.
रोज की लौकी खाकर हो गए बोर? दही और मसालेदार तड़के से बनाएं दही लौकी, रोटी-चावल दोनों के साथ लगेगी स्वादिष्ट
Dahi Lauki Tadka Recipe: रोज एक जैसी लौकी की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार दही लौकी तड़का बनाकर देख सकते हैं. उबली हुई लौकी और फेंटे हुए दही से यह आसान डिश तैयार होती है. राई, जीरा, करी पत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च का तड़का इसके स्वाद को खास बनाता है. लौकी पकाने के बाद ज्यादा पानी निकालने से दही वाला मिश्रण जरूरत से ज्यादा पतला नहीं होता. तड़का डालने के बाद दही को तेज आंच पर पकाने से बचना चाहिए, वरना वह फट सकता है. दही लौकी को रोटी, पराठे, बाजरे की रोटी या सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है.
