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Others Moringa Benefits: हड्डियों को मजबूती देती है मोरिंगा फली, वजन भी करती है कंट्रोल, 6 फायदे हैं कमाल
Haribhoomi
Moringa Benefits: मोरिंगा की फली यानी सहजन की फली भारतीय रसोई में लंबे समय से इस्तेमाल की जाती रही है। इसकी सब्जी, सांभर और दाल का स्वाद तो बढ़ता ही है, साथ ही इसमें कई जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। मोरिंगा की फली में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स की मौजूदगी इसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाने के लिए उपयोगी बनाती है। अगर आप रोजाना की डाइट में पौष्टिक सब्जियों को जगह देना चाहते हैं, तो सहजन की फली एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
खास बात यह है कि मोरिंगा की फली को अलग-अलग तरीकों से भोजन में शामिल किया जा सकता है। इसकी हल्की मसालेदार सब्जी हो या दाल-सांभर, इसका स्वाद आसानी से पसंद आ जाता है। पोषक तत्वों की वजह से इसे पाचन, हड्डियों और शरीर की सामान्य पोषण संबंधी जरूरतों के लिए फायदेमंद माना जाता है।
मोरिंगा की फली खाने के 6 संभावित फायदे
पाचन के लिए हो सकती है फायदेमंद
मोरिंगा की फली में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र के लिए जरूरी पोषक तत्व है। डाइट में पर्याप्त फाइबर शामिल करने से मल त्याग नियमित रखने में मदद मिल सकती है। इससे कब्ज जैसी समस्या से बचाव में भी सहायता मिलती है। हालांकि, फाइबर का सेवन बढ़ाते समय पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है, ताकि पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव न पड़े।
हड्डियों के लिए उपयोगी पोषक तत्व
सहजन की फली में कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज पाए जाते हैं, जो हड्डियों के सामान्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसे खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं। हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए केवल एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने के बजाय कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी से भरपूर पूरी डाइट लेना जरूरी है।
शरीर को एंटीऑक्सीडेंट मिल सकते हैं
मोरिंगा की फली में विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव में भूमिका निभाते हैं। रोजाना सब्जियों और फलों की विविधता वाली डाइट लेने से शरीर को अलग-अलग प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। इसलिए सहजन की फली को भी ऐसी संतुलित डाइट में शामिल किया जा सकता है।
इम्यून सिस्टम के लिए पोषण
सहजन की फली में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं। विटामिन सी शरीर में कई जरूरी प्रक्रियाओं में भूमिका निभाता है। हालांकि, इसे किसी बीमारी का इलाज या इम्यूनिटी बढ़ाने वाली दवा समझना सही नहीं है। पर्याप्त नींद, संतुलित भोजन और नियमित शारीरिक गतिविधि भी जरूरी हैं।
वजन मैनेजमेंट में मददगार हो सकती है
फाइबर वाली सब्जियां भोजन को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद कर सकती हैं। मोरिंगा की फली को कम तेल और हल्के मसालों के साथ पकाकर भोजन में शामिल किया जाए, तो यह संतुलित डाइट का हिस्सा बन सकती है। वजन नियंत्रित करने के लिए कुल कैलोरी सेवन, शारीरिक गतिविधि और भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देना ज्यादा महत्वपूर्ण है।
शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व
मोरिंगा की फली में विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और कुछ मात्रा में प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे पौष्टिक सब्जियों में गिना जाता है। इसे दाल, सांभर या सब्जी के रूप में खाकर भोजन में पोषण की विविधता बढ़ाई जा सकती है।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
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Tiranga Sweets: आजादी के जश्न का मौका हो और मिठाई की प्लेट सजी न हो, ऐसा भला कैसे हो सकता है। इस बार स्वतंत्रता दिवस को कुछ खास और यादगार बनाने के लिए आप घर पर तिरंगा मिठाई तैयार कर सकते हैं। हरे, सफेद और केसरिया रंगों से सजी यह मिठाई देखने में बेहद आकर्षक लगती है और स्वाद में भी किसी बाजार की मिठाई से कम नहीं होती। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या घंटों की मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती।
अगर आप स्वतंत्रता दिवस पर मेहमानों या परिवार के लिए कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो तिरंगा मिठाई एक शानदार विकल्प हो सकती है। इसे आप मिल्क पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क और ड्राई फ्रूट्स जैसी आसानी से मिलने वाली चीजों से तैयार कर सकते हैं। मिठाई की तीन परतें इसे खूबसूरत तिरंगे का लुक देती हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
तिरंगा मिठाई के लिए सामग्री
- मिल्क पाउडर - 2 कप
- कंडेंस्ड मिल्क - 1 कप
- घी - 2 बड़े चम्मच
- दूध - जरूरत के अनुसार
- केसरिया फूड कलर - चुटकीभर
- हरा फूड कलर - चुटकीभर
- इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए पिस्ता और बादाम - 2 बड़े चम्मच
- नारियल बुरादा - 2 बड़े चम्मच
ऐसे तैयार करें तिरंगा मिठाई
मिठाई का बेस तैयार करें
सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर हल्का गर्म करें। इसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिश्रण को पकाएं। जरूरत महसूस हो तो थोड़ा दूध डालें। मिश्रण जब कड़ाही छोड़ने लगे और आटे जैसी नरम कंसिस्टेंसी बन जाए, तब गैस बंद कर दें।
मिश्रण को तीन हिस्सों में बांटें
तैयार मिश्रण को तीन बराबर भागों में बांट लें। एक हिस्से में केसरिया रंग और दूसरे हिस्से में हरा रंग मिलाएं। तीसरे हिस्से को सफेद ही रहने दें। तीनों हिस्सों में थोड़ा-सा इलायची पाउडर मिलाने से मिठाई की खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा।
तिरंगे की परत लगाएं
अब एक प्लेट या ट्रे पर हल्का घी लगाएं। सबसे पहले केसरिया मिश्रण को फैलाकर अच्छी तरह दबाएं। इसके ऊपर सफेद मिश्रण की परत लगाएं और आखिर में हरे रंग का मिश्रण रखें। सभी परतों को हाथ या बेलन की मदद से बराबर कर दें।
सजाकर काटें
ऊपर से कटे हुए पिस्ता, बादाम और नारियल बुरादा डालें। मिठाई को करीब 30 से 40 मिनट के लिए सेट होने दें। इसके बाद चाकू से चौकोर या मनपसंद आकार में काट लें। तैयार है आपकी खूबसूरत तिरंगा मिठाई।
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लेखक: (कीर्ति)
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