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Others ऐसा स्वाद कि भूल नहीं पाएंगे, गर्मियों में खूब पसंद की जाती है ये देसी डिश, उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप!
News18Traditional dhes kanda arhar dal recipe: छत्तीसगढ़ में गर्मी के दिनों में ढेस कांदा और अरहर दाल की सब्जी बड़े स्वाद से खाई जाती है. यह देसी व्यंजन हल्के मसालों और पारंपरिक तरीके से तैयार की जाती है. ढेस कांदा और दाल का मेल इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है. गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ इसका स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है.
घर पर ऐसे बनाएं पारंपरिक अचार, स्वाद और खुशबू से भर जाएगा पूरा किचन, लंबे अर्से तक नहीं होगा खराब
How to Make Rajasthani Style Pickles: राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में अचार बनाना केवल स्वाद नहीं, बल्कि परंपरा और अनुभव का हिस्सा माना जाता है. गांव की महिलाएं हाथ से मसाले कूटकर पारंपरिक तरीके से अचार तैयार करती हैं. चंद्रकला के अनुसार फल और सब्जियों को अच्छी तरह सुखाने के बाद ही मसालों के साथ मिलाकर कांच के सूखे डिब्बों में रखा जाता है. अचार को समय-समय पर धूप दिखाने और सूखे चम्मच से निकालने जैसी सावधानियां उसे महीनों तक सुरक्षित रखती हैं. यही वजह है कि देसी अचार हर भोजन का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है.
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