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Others Pressure Cooker Tips: कुकर में खाना बनाते समय अपनाएं ये 8 आसान ट्रिक्स, खाना बनेगा झटपट और स्वादिष्ट
Haribhoomi
Pressure Cooker Tips: रसोई में प्रेशर कुकर सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले बर्तनों में से एक है। दाल, चावल, सब्जी और पुलाव जैसी कई डिश मिनटों में तैयार हो जाती हैं। कई बार कुकर में खाना बनाते समय दाल का पानी बाहर निकलना, चावल का चिपक जाना या सब्जियों का रंग फीका पड़ना जैसी समस्याएं भी सामने आती हैं।
अगर आप भी ऐसी परेशानियों का सामना करते हैं, तो कुछ आसान किचन टिप्स आपके काम आ सकती हैं। ये छोटे-छोटे उपाय खाना बनाने का अनुभव बेहतर बना सकते हैं और आपकी कुकिंग को और आसान बना सकते हैं।
1. दाल का पानी बाहर आने से रोकें
दाल बनाते समय कुकर के अंदरूनी किनारे पर थोड़ा-सा घी लगाने की घरेलू ट्रिक अपनाई जा सकती है। इससे झाग कम बनने और पानी के बाहर निकलने की संभावना कम हो सकती है।
2. नींबू से चमकाएं कुकर
अगर कुकर के अंदर जले या काले निशान दिखाई दें, तो उसमें पानी और नींबू के टुकड़े डालकर कुछ देर गर्म करें। इससे सफाई करना आसान हो सकता है।
3. चावल को बनाएं खिला-खिला
चावल पकाते समय सही मात्रा में पानी का इस्तेमाल करें। साथ ही थोड़ा-सा नींबू का रस डालने से चावल के दाने अलग-अलग रहने में मदद मिल सकती है।
4. गैसकेट का रखें ध्यान
कुकर की रबर गैसकेट को इस्तेमाल के बाद साफ और सूखी जगह पर रखें। समय-समय पर उसकी स्थिति जांचते रहें, ताकि कुकर सुरक्षित और सही तरीके से काम करता रहे।
5. पुरानी गंध दूर करें
अगर कुकर में किसी मसाले या खाने की महक रह गई है, तो उसमें पानी और नींबू डालकर कुछ देर गर्म करें। इससे बदबू कम करने में मदद मिल सकती है।
6. सब्जियों का रंग बनाए रखें
हरी सब्जियों को जरूरत से ज्यादा न पकाएं। ओवरकुकिंग से उनका रंग और टेक्सचर बदल सकता है।
7. ग्रेवी का स्वाद बढ़ाएं
कुकर में ग्रेवी वाली सब्जी बनाते समय मसालों को पहले अच्छी तरह भून लें। इससे खाने का स्वाद और खुशबू बेहतर हो सकती है।
8. जले हुए निशान साफ करें
अगर कुकर के तले में जले हुए निशान रह जाएं, तो पानी में प्याज के कुछ टुकड़े डालकर गर्म करें। इसके बाद सामान्य तरीके से सफाई करें और कुकर को खुरचने से बचें।
जरूरी सावधानियां
- कुकर का इस्तेमाल करने से पहले उसकी गैसकेट जांच करें।
- वेंट पाइप और सीटी की जांच जरूर करें।
- कुकर को उसकी क्षमता से अधिक न भरें।
- बताए गए सुरक्षा निर्देशों का पालन करें।
(Disclaimer): यह लेख सामान्य किचन टिप्स और घरेलू उपायों पर आधारित है। इनके परिणाम कुकर, सामग्री और उपयोग के तरीके के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं।
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prabhasakshi
