मोहम्मद अली जौहर कौन थे जिनके नाम पर आज़म ख़ान ने रखा यूनिवर्सिटी का नाम

इस दौर में मोहम्मद अली जौहर के बारे में जानने वाले कम ही हैं क्योंकि भारत की आज़ादी के बाद उनके परिवार के ज़्यादातर लोग पाकिस्तान चले गए थे. यूपी के रामपुर में उनके नाम पर बनी यूनिवर्सिटी को ढहाने के आदेश के बाद बीबीसी ने उनकी शख़्सियत से जुड़े इतिहास के पन्नों में झांकने की कोशिश की है.

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Pasta Types: हर पास्ता मैकरोनी नहीं! जानिए 7 शेप के नाम, अगली बार मेन्यू देखकर नहीं होंगे कन्फ्यूज

Pasta Types: क्या आप भी रेस्टोरेंट जाकर मेन्यू में पास्ता की अलग-अलग शेप देखकर कन्फ्यूज हो जाते हैं? कई बार नाम समझ न आने पर बस अपनी पसंद का पास्ता ऑर्डर कर देते हैं और दोस्तों के सामने थोड़ी फजीहत भी हो जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो यह जानकारी आपके काम की है। पास्ता की 7 पॉपुलर शेप के नाम जान लीजिए, ताकि अगली बार ऑर्डर करते समय कन्फ्यूजन न हो।

1.मैकरोनी (Macaroni)
मैकरोनी छोटी और मुड़ी हुई ट्यूब जैसी पास्ता शेप होती है। इसका इस्तेमाल सबसे ज्यादा चीज़ी पास्ता, मैकरोनी चीज़ और कई तरह की बेक्ड डिश बनाने में किया जाता है।

2.फारफाले (Farfalle)
फारफाले का आकार तितली या बो जैसा दिखाई देता है। इसका बीच का हिस्सा पतला और दोनों तरफ का हिस्सा फैला हुआ होता है। यही खास शेप इसे दूसरे पास्ता से अलग बनाती है।

3.कैवाटाप्पी (Cavatappi)
कैवाटाप्पी सर्पिल या कॉर्कस्क्रू जैसी घुमावदार शेप वाला पास्ता है। इसकी बनावट ऐसी होती है कि गाढ़ी और क्रीमी सॉस इसमें अच्छी तरह टिक जाती है।

4.पेन (Penne)
पेन पास्ता छोटी ट्यूब जैसा होता है, जिसके दोनों सिरे तिरछे कटे होते हैं। इसे टोमैटो सॉस, क्रीमी सॉस और चीज़ी सॉस के साथ बनाया जाता है।

5.टॉर्टिग्लियोनी (Tortiglioni)
टॉर्टिग्लियोनी देखने में मोटी ट्यूब जैसा होता है और इसकी बाहरी सतह पर गहरी धारियां होती हैं। इसकी बनावट सॉस को पास्ता की सतह पर अच्छी तरह पकड़ने में मदद करती है।

6.कैनेलोनी (Cannelloni)
कैनेलोनी बड़े आकार की खोखली ट्यूब जैसा पास्ता होता है। इसे आमतौर पर चीज़, सब्जियों या अन्य फिलिंग से भरकर सॉस के साथ बेक किया जाता है।

7.फुसिली (Fusilli)
फुसिली अपनी घुमावदार और स्पाइरल शेप के लिए पहचाना जाता है। इसकी बनावट के कारण सॉस घुमावदार हिस्सों में अच्छी तरह चिपक जाती है। इसे कई तरह की पास्ता रेसिपी में इस्तेमाल किया जाता है।

अलग शेप के साथ बदल जाता है पास्ता का स्वाद
पास्ता की अलग-अलग शेप सिर्फ देखने में ही अलग नहीं होतीं, बल्कि उनकी बनावट के हिसाब से सॉस और रेसिपी का चुनाव भी किया जाता है। कुछ शेप गाढ़ी सॉस को अच्छी तरह पकड़ती हैं, तो कुछ हल्की सॉस और सलाद के लिए बेहतर मानी जाती हैं।

अगर आप भी पास्ता के शौकीन हैं, तो अगली बार रेस्टोरेंट में अपनी पसंदीदा डिश ऑर्डर करते समय इन अलग-अलग पास्ता शेप के नाम जरूर पहचानने की कोशिश करें।

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