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Others Idli Recipe: घर पर नहीं बनती सॉफ्ट इडली? बस ये 2 चीजें डालते ही हो जाएगी होटल जैसी स्पंजी
News18अक्सर लोग घर में इडली तो बनाते हैं, लेकिन वह उतनी सॉफ्ट और स्पंजी नहीं बन पाती जितनी बाहर मिलती है. इसी वजह से कई लोग इडली खाने के लिए बाहर का रुख करते हैं. लेकिन अब आप घर पर ही बिल्कुल मुलायम इडली बना सकते हैं. रांची की रहने वाली कुकू बताती हैं कि इडली को सॉफ्ट बनाने के लिए बैटर तैयार करते समय दो चीजों का खास ध्यान रखना जरूरी है पोहा और मेथी दाना. उनके अनुसार, आधा कटोरी पोहा लेकर उसे पानी में भिगो दें और फिर पीसकर चावल-दाल के बैटर में मिला दें. इससे बैटर में अच्छा खमीर उठता है और यह दोगुना हो जाता है. इसके साथ ही आधा चम्मच मेथी दाना डालने से भी फर्मेंटेशन बेहतर होता है. बैटर को कम से कम 12 से 13 घंटे तक फर्मेंट होने के लिए छोड़ना चाहिए. पूरी रेसिपी जानने को लिए देखें वीडियो..
फ्रिज नहीं फिर भी ताजे रहेंगे टमाटर! गर्मियों में अपनाएं ये देसी स्टोरेज ट्रिक
How to store tomatoes without fridge : गर्मियों में टमाटर जल्दी खराब होना एक बड़ी परेशानी बन जाती है. कई लोग उन्हें फ्रिज में रखते हैं. ऐसे में गृहणी सुनीता ने कुछ आसान टिप्स बताया है. उनका कहना है कि हर बार फ्रिज सही विकल्प नहीं होता. सही तरीके से स्टोर किया जाए तो टमाटर बिना फ्रिज के भी कई दिनों तक ताजा रह सकते हैं.
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