Rohit Sharma: लगातार हार झेल रही मुंबई इंडियंस के लिए अच्छी खबर, रोहित की वापसी की तारीख हुई पक्की!

Rohit Sharma Injury update: रोहित शर्मा इंडियन प्रीमियर लीग के इस सीज़न में मुंबई इंडियंस के पिछले 3 मैच में नहीं खेल पाए लेकिन बुधवार को सनराइजर्स हैदराबाद के खिलाफ मैच में वापसी के लिए तैयार हैं। इंडिया टुडे की एक रिपोर्ट के मुताबिक, रोहित ने अपनी ट्रेनिंग की इंटेंसिटी बढ़ा दी है और मुंबई के आने वाले मैच के लिए सेलेक्शन के लिए उपलब्ध रहेंगे। खबर है कि रोहित ने बिना किसी दर्द या परेशानी के अपनी ट्रेनिंग और जिम सेशन पूरा किया, जिससे फिजियो को उनके वापसी की उम्मीद है।

रोहित का आईपीएल 2026 सीज़न अचानक रुक गया था जब 12 अप्रैल को रॉयल चैलेंजर्स बेंगलुरु के खिलाफ मैच में उन्हें हैमस्ट्रिंग में चोट लग गई थी। इस चोट की वजह से रोहित को पंजाब किंग्स, गुजरात टाइटन्स, और चेन्नई सुपर किंग्स के खिलाफ 'एल क्लासिको' नहीं खेले थे। हालांकि, रिपोर्ट के मुताबिक, चेन्नई के खिलाफ हार के बाद रोहित ने एक ऑप्शनल ट्रेनिंग सेशन में हिस्सा लिया, और वह अपने स्ट्रोक्स के साथ अच्छी रिदम में दिखे। सेशन में MI के दूसरे भारतीय दिग्गज जैसे कप्तान हार्दिक पांड्या, सूर्यकुमार यादव और तिलक वर्मा भी उनके साथ थे।

रोहित के टॉप ऑर्डर में उपलब्ध नहीं होने की वजह से मुंबई इंडियंस अलग-अलग ओपनिंग कॉम्बिनेशन के साथ एक्सपेरिमेंट कर रही। क्विंटन डिकॉक ने शुरू में रोहित की जगह ली और शानदार 112 रन बनाए। हालांकि, अगले गेम में, रोहित के हमेशा के ओपनिंग पार्टनर, रयान रिकेल्टन को बाहर कर दिया गया।

MI के पिछले दो गेम में रिकेल्टन की जगह 22 साल के दानिश मालेवार ने ली है, लेकिन यह एक ऐसा कदम है जो पांच बार के IPL चैंपियन के लिए काम नहीं आया। मालेवार ने सिर्फ 2 रन बनाए हैं। रोहित की वापसी बेशक मुंबई इंडियंस के लिए बड़ा बूस्ट होगी, जो 7 मैच में सिर्फ दो जीत के साथ पॉइंट्स टेबल में 9वें स्थान पर है। चोट लगने के समय रोहित अपनी टीम के सबसे ज़्यादा रन बनाने वाले खिलाड़ी थे।

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Paneer Kofta: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पनीर कोफ्ता, स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाने का मन करे

Paneer Kofta: भारतीय खाने में पनीर से बनी डिशेज का अलग ही क्रेज होता है, और जब बात पनीर कोफ्ता की हो तो इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मलाईदार ग्रेवी में डूबे सॉफ्ट कोफ्ते हर खास मौके को और भी खास बना देते हैं। अक्सर लोग इसे होटल या रेस्टोरेंट में ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन अब आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।

खास बात यह है कि पनीर कोफ्ता बनाने में ज्यादा मुश्किल नहीं होती, बस सही सामग्री और थोड़ा सा तरीका समझना जरूरी है। अगर आप एक बार इसे सही तरीके से बना लेते हैं, तो यकीन मानिए मेहमान भी तारीफ करते नहीं थकेंगे। आइए जानते हैं इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

कोफ्ता के लिए

• 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 उबले आलू (मैश किए हुए)
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• नमक (स्वादानुसार)
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• तेल (तलने के लिए)

ग्रेवी के लिए

• 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (प्यूरी)
• 1/2 कप क्रीम
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक (स्वादानुसार)
• 2 बड़े चम्मच तेल या बटर

पनीर कोफ्ता बनाने का तरीका

स्वाद से भरपूर पनीर कोफ्ता को आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबले आलू, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स (कोफ्ते) बना लें। कढ़ाही में तेल गर्म करें और इन कोफ्तों को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इन्हें निकालकर अलग रख दें।

एक पैन में तेल या बटर गर्म करें और उसमें बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक पकाएं। इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, नमक) मिलाकर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

जब ग्रेवी अच्छी तरह पक जाए, तो उसमें क्रीम डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसमें तैयार कोफ्ते डालें और हल्का सा मिक्स करें। ऊपर से गरम मसाला डालकर गैस बंद कर दें। गरमा-गरम पनीर कोफ्ता तैयार है।

इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व करें। ऊपर से क्रीम या हरा धनिया डालकर सजाएं, जिससे इसका स्वाद और लुक दोनों बढ़ जाएंगे। मेहमानों को पनीर कोफ्ते का स्वाद बहुत पसंद आएगा। 

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लेखक: (कीर्ति)

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