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Others Mango Buying: हर बार खट्टा आम खरीद लाते हैं? इन बातों का रखें ध्यान, मीठे और रसीले मैंगों घर लाएंगे
Haribhoomi
Mango Buying: गर्मी का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार छा जाती है, लेकिन कई बार घर लाया हुआ आम उम्मीद के मुताबिक मीठा नहीं निकलता। बाहर से सुंदर और पीला दिखने वाला आम अंदर से खट्टा या फीका हो सकता है, जिससे पूरा मजा किरकिरा हो जाता है।
अगर आप भी बार-बार खट्टे आम खरीद लाते हैं, तो अब सतर्क होने की जरूरत है। कुछ आसान लेकिन असरदार टिप्स अपनाकर आप आसानी से मीठे, रसीले और स्वादिष्ट आम पहचान सकते हैं और हर बार सही चुनाव कर सकते हैं।
आम खरीदते वक्त ध्यान रखने वाली बातें
खुशबू से पहचानें मिठास
मीठे और पके आम की सबसे बड़ी पहचान उसकी खुशबू होती है। आम के डंठल के पास सूंघें अगर वहां से मीठी और तेज सुगंध आ रही है, तो समझ लें आम अंदर से भी मीठा होगा। बिना खुशबू वाले आम अक्सर कच्चे या कम मीठे होते हैं।
रंग पर नहीं, टेक्सचर पर दें ध्यान
कई लोग सिर्फ पीले रंग देखकर आम खरीद लेते हैं, लेकिन यह सही तरीका नहीं है। हल्का हरा या मिक्स रंग वाला आम भी मीठा हो सकता है। आम को हल्के से दबाकर देखें अगर वह थोड़ा सॉफ्ट है, तो वह पका और रसीला होगा।
बहुत ज्यादा सख्त या बहुत ज्यादा नरम आम से बचें
बहुत सख्त आम कच्चे होते हैं और बहुत ज्यादा नरम आम खराब हो सकते हैं। सही आम वह होता है जो हल्के दबाव में थोड़ा सा दबे, लेकिन ज्यादा मुलायम न हो।
दाग-धब्बों को समझें सही तरीके से
छोटे-छोटे काले धब्बे अक्सर आम के मीठे होने का संकेत होते हैं। लेकिन अगर आम पर बड़े काले धब्बे या सड़े हुए हिस्से दिखें, तो ऐसे आम खरीदने से बचें।
वजन और आकार भी बताते हैं क्वालिटी
आम को हाथ में लेकर देखें अगर वह अपने आकार के हिसाब से भारी लगता है, तो उसमें रस ज्यादा होगा। हल्के आम अक्सर कम जूसी और सूखे हो सकते हैं।
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लेखक: (कीर्ति)
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