Amla Benefits: सेहत का खजाना है इम्यूनिटी बूस्टर आंवला, इस तरीके से खाएंगे तो मिलेंगे 6 बड़े फायदे

Amla Benefits: आंवला छोटा जरूर है, लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहत के लिए बेहद खास बनाते हैं। विटामिन C, फाइबर और कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आंवला लंबे समय से भारतीय खान-पान का हिस्सा रहा है। इसे सही तरीके से डाइट में शामिल किया जाए तो शरीर को कई तरह से फायदा मिल सकता है। खास बात यह है कि आंवला खाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती।

कई लोग आंवले का सेवन मुरब्बे, कैंडी या मीठे उत्पादों के रूप में करते हैं, लेकिन इनमें अतिरिक्त चीनी हो सकती है। वहीं ताजा आंवला, कम नमक के साथ या भोजन का हिस्सा बनाकर खाना अपेक्षाकृत बेहतर विकल्प हो सकता है। 

आंवला खाने के 6 बड़े फायदे

इम्युनिटी को मिल सकता है सपोर्ट
आंवला विटामिन C का अच्छा स्रोत माना जाता है। विटामिन C शरीर के सामान्य इम्यून फंक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है। नियमित और संतुलित डाइट के हिस्से के तौर पर आंवला शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

पाचन के लिए फायदेमंद
आंवले में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है। भोजन में पर्याप्त फाइबर शामिल करने से मल त्याग नियमित रखने में सहायता मिल सकती है। आंवले को सलाद, चटनी या भोजन के साथ शामिल करना डाइट में फाइबर बढ़ाने का आसान तरीका हो सकता है।

त्वचा के लिए हो सकता है उपयोगी
आंवले में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। विटामिन C शरीर में कोलेजन बनाने की प्रक्रिया में भूमिका निभाता है। इसलिए संतुलित आहार में आंवले को शामिल करना त्वचा को जरूरी पोषक तत्व देने में मदद कर सकता है।

बालों की सेहत को मिल सकता है पोषण
आंवला पारंपरिक रूप से बालों की देखभाल में भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसे खाने से मिलने वाले पोषक तत्व संपूर्ण शरीर के पोषण में योगदान करते हैं। हालांकि केवल आंवला खाने से बालों से जुड़ी हर समस्या दूर होने का दावा सही नहीं है। बालों की सेहत के लिए पर्याप्त प्रोटीन, आयरन और अन्य पोषक तत्व भी जरूरी हैं।

एंटी-ऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत
शरीर में बनने वाले फ्री रेडिकल्स से कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का सामना करना पड़ सकता है। आंवले में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट यौगिक इस लिहाज से उपयोगी माने जाते हैं। फल और सब्जियों से भरपूर संतुलित डाइट शरीर को अलग-अलग प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट उपलब्ध कराने का बेहतर तरीका है।

दिल की सेहत के लिए डाइट में जगह
आंवला एक पौष्टिक फल है और इसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि किसी एक खाद्य पदार्थ को हृदय रोग से बचाव या इलाज का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। इसके लिए संतुलित भोजन, नियमित शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ जीवनशैली ज्यादा महत्वपूर्ण हैं।

इस तरीके से खाएं आंवला

ताजा आंवला खाने का सबसे आसान तरीका है इसे धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर खाना। स्वाद के लिए थोड़ा काला नमक या भुना जीरा मिलाया जा सकता है। इसके अलावा आंवले की चटनी, सलाद या सब्जियों में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। आंवले का सेवन करते समय मीठे मुरब्बे और कैंडी की जगह कम चीनी वाले विकल्प चुनना बेहतर है।

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

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लेखक: (कीर्ति) 

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Moong Dal Laddu: चीनी-गुड़ के बिना बनाएं प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल के लड्डू, स्वाद में भी लाजवाब

Moong Dal Laddu: मीठा खाने की क्रेविंग हो और आप चीनी या गुड़ से बनी मिठाई से बचना चाहते हैं, तो हरी मूंग दाल के लड्डू एक अलग विकल्प हो सकते हैं। प्रोटीन और फाइबर वाली मूंग दाल से तैयार ये लड्डू घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं।

खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और आप अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी इसमें शामिल कर सकते हैं। घी और ड्राई फ्रूट्स की मात्रा इनकी कैलोरी बढ़ सकती है।

मूंग दाल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप हरी मूंग दाल
• 2-3 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1-2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा  (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार पसंद का शुगर-फ्री स्वीटनर  (वैकल्पिक)

ऐसे तैयार करें मूंग दाल के लड्डू
स्टेप 1: मूंग दाल को भूनें
सबसे पहले हरी मूंग दाल को साफ करके एक कड़ाही में डालें। इसे धीमी आंच पर बिना या बहुत कम घी के भूनें। दाल को लगातार चलाते रहें, ताकि वह जले नहीं। जब दाल से हल्की खुशबू आने लगे और उसका रंग थोड़ा बदल जाए, तो गैस बंद कर दें।

स्टेप 2: दाल को पीस लें
भुनी हुई मूंग दाल को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसे मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। ध्यान रखें कि दाल का पाउडर बहुत ज्यादा मोटा न रहे।

स्टेप 3: ड्राई फ्रूट्स तैयार करें
अब एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और इसमें कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालकर हल्का भून लें। इन्हें ज्यादा न भूनें, वरना ड्राई फ्रूट्स का स्वाद कड़वा हो सकता है।

स्टेप 4: सभी चीजें मिलाएं
अब पिसी हुई मूंग दाल को उसी पैन में डालें। इसमें बचा हुआ घी, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो अपनी जरूरत के अनुसार उपयुक्त स्वीटनर डाल सकते हैं।

स्टेप 5: लड्डू का मिश्रण तैयार करें
जब मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए और थोड़ा बांधने लायक लगे, तो गैस बंद कर दें। इसे कुछ देर ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह ठंडा न हो, वरना लड्डू बांधने में परेशानी हो सकती है।

स्टेप 6: लड्डू बनाएं
हाथों पर हल्का घी लगाएं। अब तैयार मिश्रण का थोड़ा हिस्सा हथेली में लें और दबाते हुए गोल आकार दें। इसी तरह सभी लड्डू तैयार कर लें।
कुछ देर इन्हें कमरे के तापमान पर सेट होने दें। इसके बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

क्या बिना चीनी के लड्डू सच में हेल्दी हैं?
चीनी या गुड़ का इस्तेमाल न करने से इन लड्डुओं में शुगर कम हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि ये कैलोरी-फ्री हैं। मूंग दाल के साथ घी और ड्राई फ्रूट्स भी इस्तेमाल किए जाते हैं, जिनसे कैलोरी बढ़ सकती है।

अगर आपको रोज एक जैसी दाल या मूंग की डिश खाने से बोरियत होती है, तो इस रेसिपी के जरिए मूंग दाल को एक अलग अंदाज में डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।

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