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Others Bhune Jau ke Phayade: क्या आप जानते हैं भूना जौ क्यों है खास? जानें ठंडक और एनर्जी का देसी फॉर्मूला
News18Roasted Barley Benefits: भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में भुने हुए जौ आज भी पारंपरिक आहार का अहम हिस्सा बने हुए हैं. यह सस्ता, पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. गर्मियों में इसकी मांग बढ़ जाती है क्योंकि यह शरीर को ठंडक देता है और लू से बचाने में सहायक होता है. ग्रामीण लोग इसे सीधे या छाछ-पानी में मिलाकर सेवन करते हैं. फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण यह पाचन को मजबूत करता है और लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखता है.
अब महुआ बनेगा ‘किशमिश’, नई तकनीक से खुले कमाई के नए रास्ते
झारखंड के पलामू टाइगर रिजर्व में महुआ संग्रह को लेकर एक नई और वैज्ञानिक पहल शुरू की गई है, जिसने ग्रामीणों की आय बढ़ाने के साथ-साथ जंगलों की सुरक्षा की दिशा में भी बड़ा कदम उठाया है. अब पेड़ों के नीचे विशेष जाल लगाकर महुआ के फूल इकट्ठा किए जा रहे हैं, जिससे वे मिट्टी और धूल से सुरक्षित रहते हैं और फूड ग्रेड क्वालिटी में तैयार होते हैं. इस आधुनिक तरीके से न केवल महुआ की कीमत दोगुनी तक मिल रही है, बल्कि समय की बचत, स्वच्छता और जंगल में आग जैसी समस्याओं से भी राहत मिल रही है. रिपोर्ट- शशिकांत कुमार ओझा
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