Chili Coriander Storage: हरी मिर्च, हरा धनिया हफ्तों तक रहेगा फ्रेश! इन 5 तरीकों से करें स्टोर

Chili Coriander Storage: किचन में हरी मिर्च और हरा धनिया स्वाद बढ़ाने के सबसे जरूरी इंग्रीडिएंट्स माने जाते हैं। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि कुछ ही दिनों में ये सूख जाते हैं या खराब हो जाते हैं, जिससे न सिर्फ स्वाद प्रभावित होता है बल्कि पैसे की भी बर्बादी होती है।

अगर आप चाहते हैं कि हरी मिर्च और हरा धनिया लंबे समय तक ताजे बने रहें, तो कुछ आसान स्टोरेज टिप्स अपनाना जरूरी है। सही तरीके से स्टोर करने पर ये हफ्तों तक फ्रेश रह सकते हैं। आइए जानते हैं 5 आसान और असरदार तरीके।

हरी मिर्च, हरा धनिया स्टोर करने के टिप्स

पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
हरी मिर्च और हरा धनिया को धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें। फिर इन्हें पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे अतिरिक्त नमी सोख ली जाती है और ये जल्दी खराब नहीं होते।

एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
इन दोनों चीजों को खुले में रखने से ये जल्दी सूख जाते हैं। इन्हें एयरटाइट बॉक्स या जिप लॉक बैग में स्टोर करें, जिससे हवा का संपर्क कम होगा और ताजगी बनी रहेगी।

फ्रिज में सही जगह रखें
हरी सब्जियों को फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रखना सबसे बेहतर होता है। यह जगह इनके लिए उपयुक्त तापमान बनाए रखती है, जिससे ये लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।

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डंठल काटकर पानी में रखें (धनिया के लिए)
हरा धनिया को फूलों की तरह पानी भरे गिलास में रखें और ऊपर से हल्का कवर कर दें। इससे यह ज्यादा समय तक ताजा रहता है। पानी को हर 2-3 दिन में बदलते रहें।

फ्रीजिंग का तरीका अपनाएं
अगर आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो हरी मिर्च और धनिया को काटकर फ्रीजर में रख सकते हैं। इससे ये खराब नहीं होंगे और जरूरत पड़ने पर आसानी से इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

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(लेखक:कीर्ति)

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Kanda Poha Recipe: नाश्ते में बनाएं महाराष्ट्र का फेमस कांदा पोहा, 10 मिनट में कर लें तैयार

Kanda Poha Recipe: सुबह का नाश्ता हेल्दी और टेस्टी हो, तो पूरा दिन एनर्जेटिक गुजरता है। ऐसे में अगर आप कुछ हल्का, जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो कांदा पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। यह महाराष्ट्र का बेहद लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं।

कांदा पोहा की खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह पेट के लिए भी हल्का होता है। सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाला यह डिश स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

कांदा पोहा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप पोहा (चिवड़ा)
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 8-10 करी पत्ते
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच चीनी (ऑप्शनल)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 नींबू का रस
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)
• मूंगफली (भुनी हुई)

कांदा पोहा बनाने का तरीका

कांदा पोहा एक स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहा को छलनी में लेकर हल्के पानी से धो लें। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं, वरना यह गीला हो जाएगा। धोने के बाद इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें और जब यह चटकने लगे, तो करी पत्ते और हरी मिर्च डाल दें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

अब इसमें हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर भुनी हुई मूंगफली डालकर हल्का सा चलाएं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। अब इसमें हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर भुनी हुई मूंगफली डालकर हल्का सा चलाएं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

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अब भीगा हुआ पोहा कढ़ाई में डालें और नमक व चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।

आखिर में गैस बंद करके ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें। आपका स्वादिष्ट कांदा पोहा तैयार है। इसे गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें। इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा। 

(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी डॉक्टर/विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।)

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(लेखक:कीर्ति)

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