Aloo Bonda Recipe: बच्चों से लेकर बड़ों तक सब पसंद करेंगे आलू बोंडा, 15 मिनट में इस तरह कर लें तैयार

Aloo Bonda Recipe: शाम की चाय के साथ अगर कुछ गरमागरम और कुरकुरा मिल जाए, तो पूरा मूड बन जाता है। ऐसे में आलू बोंडा एक परफेक्ट स्नैक है, जो स्वाद में लाजवाब और बनाने में भी आसान है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट मसालेदार आलू की फिलिंग इसे हर उम्र के लोगों का फेवरेट बनाती है।

अक्सर लोग इसे बाजार से खरीदकर खाते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो बिल्कुल वैसा ही स्वाद घर पर भी पा सकते हैं। बस सही सामग्री और कुछ आसान टिप्स को फॉलो करने की जरूरत है। आइए जानते हैं घर पर परफेक्ट आलू बोंडा बनाने का तरीका।

आलू बोंडा बनाने के लिए सामग्री

• उबले हुए आलू - 4-5 (मध्यम आकार)
• बेसन - 1 कप
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• राई (सरसों) - 1/2 छोटा चम्मच
• करी पत्ता - 6-8
• नमक - स्वादानुसार
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी
• पानी - जरूरत अनुसार
• तेल - तलने के लिए

आलू बोंडा बनाने का तरीका

स्वादिष्ट आलू बोंडा घर पर तैयार करना आसान है। इसके लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। अब एक कढ़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो उसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। अब मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भून लें। गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

एक बाउल में बेसन लें और उसमें नमक, हल्दी और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए स्मूद और गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो, तभी बोंडा कुरकुरा बनेगा।

Bharwan Shimla Mirch: लंच हो या डिनर हर बार बेस्ट लगेगी भरवां शिमला मिर्च! सीखें बनाने का तरीका

Paper Soap Making: ट्रैवलिंग में यूज होने वाले पेपर सोप घर पर कर लें तैयार! जानें बनाने का तरीका

Garlic Plantation: गमले में भी उगा सकते हैं लहसुन, बेहद आसान है तरीका, पाएं ऑर्गेनिक फसल

Curd Honey Face Pack: दही-शहद के फेस पैक से स्किन की ड्राईनेस होगी दूर! इस तरीके से करें यूज़

अब आलू की स्टफिंग के छोटे-छोटे बॉल बना लें। कढ़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो आलू बॉल को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें। मध्यम आंच पर इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। सभी बोंडा इसी तरह तैयार करें।

गरमागरम आलू बोंडा को हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। यह स्नैक चाय के साथ खाने में और भी स्वादिष्ट लगता है। इसका टेस्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। 

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

लेखक: (कीर्ति)

Continue reading on the app

Coconut Buying: पानी वाला नारियल खरीदने जा रहे हैं? इन टिप्स का रखें ध्यान, नहीं होगी चूक

Coconut Buying: गर्मी का मौसम आते ही ठंडे और नेचुरल ड्रिंक की तलाश बढ़ जाती है, और ऐसे में पानी वाला नारियल यानी टेंडर कोकोनट सबसे बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। यह न सिर्फ शरीर को तुरंत ठंडक देता है, बल्कि कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर नारियल में उतना ही मीठा और ताजा पानी नहीं होता? कई बार गलत नारियल चुन लेने से स्वाद फीका या पानी कम निकलता है। ऐसे में कुछ आसान टिप्स को अपनाकर आप हमेशा सही और मीठा नारियल खरीद सकते हैं।

नारियल खरीदते वक्त ध्यान रखें ये बातें

नारियल का रंग और बाहरी छिलका देखें
अच्छा पानी वाला नारियल हल्के हरे रंग का होता है। अगर इसका छिलका ज्यादा पीला या सूखा दिख रहा है, तो समझ लें कि यह ज्यादा पुराना हो सकता है। ताजा नारियल का छिलका साफ और हल्का चमकदार नजर आता है।

वजन जरूर जांचें
नारियल खरीदते समय उसे हाथ में उठाकर देखें। अगर वह अपने आकार के हिसाब से भारी लगता है, तो उसमें पानी ज्यादा होगा। हल्का नारियल अक्सर सूखा या कम पानी वाला निकलता है।

Bharwan Shimla Mirch: लंच हो या डिनर हर बार बेस्ट लगेगी भरवां शिमला मिर्च! सीखें बनाने का तरीका

Paper Soap Making: ट्रैवलिंग में यूज होने वाले पेपर सोप घर पर कर लें तैयार! जानें बनाने का तरीका

Garlic Plantation: गमले में भी उगा सकते हैं लहसुन, बेहद आसान है तरीका, पाएं ऑर्गेनिक फसल

Curd Honey Face Pack: दही-शहद के फेस पैक से स्किन की ड्राईनेस होगी दूर! इस तरीके से करें यूज़

हिलाकर आवाज सुनें
नारियल को हल्के से हिलाकर देखें। अगर अंदर से पानी की आवाज साफ सुनाई दे रही है, तो यह अच्छा संकेत है। लेकिन अगर आवाज बहुत कम या बिल्कुल नहीं आ रही, तो उसमें पानी कम हो सकता है।

ऊपर का हिस्सा (टॉप) चेक करें
नारियल का ऊपरी हिस्सा थोड़ा नरम होना चाहिए। बहुत ज्यादा सख्त या सूखा टॉप यह संकेत देता है कि नारियल पुराना है। ताजा नारियल में ऊपर का हिस्सा थोड़ा ताजा और मुलायम महसूस होता है।

कटवाते समय ध्यान दें
जब विक्रेता नारियल काटे, तो पानी का रंग साफ और पारदर्शी होना चाहिए। अगर पानी हल्का पीला या बदबूदार लगे, तो उसे लेने से बचें। साथ ही, मलाई भी नरम और सफेद होनी चाहिए।

सेहत के लिए क्यों है फायदेमंद?

पानी वाला नारियल इलेक्ट्रोलाइट्स, पोटैशियम और विटामिन्स से भरपूर होता है। यह शरीर को हाइड्रेट रखता है, थकान दूर करता है और पाचन में भी मदद करता है। गर्मी में यह नेचुरल एनर्जी ड्रिंक की तरह काम करता है।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

लेखक: (कीर्ति)

Continue reading on the app