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Others वैज्ञानिकों ने बनाई सहजन के पत्तों से मिठाई, खासियत जानकर हो जाएंगे हैरान
News18समस्तीपुर के डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा के वैज्ञानिकों ने सहजन (मोरिंगा) के पत्तों से एक खास पौष्टिक मिठाई तैयार की है. यह मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी देती है. विशेषज्ञों के अनुसार, सहजन के पत्तों में आयरन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं. इसे बनाने के लिए पत्तों को उबालकर सुखाया जाता है. इसके बाद इन पत्तों का पाउडर बनाकर इसमें आटा, गुड़ या चीनी, घी और ड्राई फ्रूट्स मिलाया जाता है. इसके बाद इसके लड्डू तैयार किए जाते हैं. यह मिठाई खासकर एनीमिया जैसी समस्या में फायदेमंद मानी जाती है.
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